三伏天出汗多，多給家人喝這道湯，鉀含量高，營養美味又解暑。

進入三伏天后，迎來了一年當中最炎熱的時候， 在這段時間裡，雨水少，天氣悶熱又潮溼，且隨著溫度的升高，稍微動一下就滿頭大汗，人體的水分容易流失，體能也消耗很快，這時大家要注意及時補充水分，在飲食上面要多樣化，平時少喝冷飲，多喝溫開水，多吃一些鈣和鉀含量豐富的食物，增加營養，保持體力。

在泉州地區，這段時間的溫度特別高，炎熱、乾燥、燜熱，所以，每年的這個時候，我都會讓家人多喝湯湯水水，閩南人喜歡喝湯，經常換著花樣煲湯，像排骨湯、小腸苦瓜湯、綠豆湯等等，這些都是餐桌上常見的家常靚湯。今天，分享一道適合夏天喝的營養美味湯，用到的食材有：玉米、海帶、排骨，玉米含有豐富的膳食纖維，海帶含有豐富的鉀、鈣等礦物質，排骨含鈣量豐富，三種食材燉一鍋，清淡解暑，營養又美味。

海帶玉米排骨湯

食材：排骨1斤，玉米1個，海帶200克，當歸1塊，枸杞10個，姜1塊

做法：1、 用來燉湯的排骨要選肋排，這種排骨肉特別嫩，骨頭又小，比較好吃。排骨剁成小塊，清洗後冷水下鍋，加2片姜，煮開後先將浮沫撈出，再煮2分鐘，這樣焯水後的排骨一點肉腥味都沒有了。

2、 準備配料，這裡加的是玉米，也可以換成山藥、胡蘿蔔，玉米切成小塊，蛤蜊清洗乾淨，海帶加鹽清洗乾淨，切成小塊。

3、 在閩南，燉排骨湯時，喜歡加1小塊當歸和薑片，這樣可以去除肉腥味，另外再準備一把枸杞，增加味道。

4、 焯水後的排骨用熱水清洗乾淨，瀝乾水分。水開後，倒入排骨，加薑片、當歸，再次煮開。

5、 這時，倒入切好的玉米，倒入蛤蜊，燉排骨湯時，加點海鮮可以增加鮮味，把蛤蜊煮開口即可。

6、 煮開的排骨倒入燉鍋，小火慢燉2個小時，最後，倒入海帶，枸杞，再燉半小時，出鍋前加1勺鹽調味就可以了，其他調料都不用加。

一道鮮香美味，營養又解暑的海帶玉米排骨湯可以上桌啦。排骨軟爛鮮香，玉米香甜可口，海帶清脆爽口，這道湯清淡不油膩，營養美味，老少皆宜，適合夏天燉給家人喝，喜歡的朋友可以試試哦。

李家媽媽小貼士

1．排骨焯水記得要冷水下鍋，這樣才能將排骨表面的表質處理乾淨。

2．排骨和玉米不容易熟，要提前先燉好，最後再加海帶，這樣燉出來的海帶口感會更好。

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