歡迎大家來到小鄭談美食，很高興又跟大家見面了，今天呢小編依然會給大家分享一道美食。今天小編給大家介紹的是一道營養豐富，而且老少皆宜的砂鍋魚頭，這道砂鍋魚頭，它的湯汁白如牛奶，看著就非常的有食慾。這道砂鍋魚頭，既下飯又下酒。有了這道菜，又可以多吃一碗米飯了，吃上一次就會讓你吃上癮，讓你的食慾大開，而且它的製作方法特別的簡單，即使是新手也會很快上手，學會知道砂鍋魚頭的製作。在飯店這道砂鍋魚頭也非常的常見，也是好多人必點的一道美食，當然了它的價格是比較昂貴的，而且總感覺吃的不乾淨衛生，其實在家自己也可以製作，選材也比較容易，製作也比較簡單，最主要的是自己親手做的，特別有成就感，好了話不多說，下面的小編怎麼知道乾鍋魚頭的製作，鍋仔魚頭，砂鍋魚頭的製作方法和大家分享一下，希望大家能夠喜歡，如果喜歡的朋友可以跟小編試著做一下，相信大家一定會做的很好吃的。

準備食材

胖頭魚、燉豆腐、小蔥、鹽、生薑、白胡椒粉、豬油、生粉、枸杞、料酒。

砂鍋魚頭的做法

我們先把胖頭魚的淋洗乾淨，取下魚頭，從魚頭背部切開備用，然後把魚尾巴的肉取下來，剔除魚紅洗乾淨，然後把魚肉切成小丁，加一點薑片和小蔥白，把魚肉連麥片和蔥結一起放在打汁機上，加一點水，然後打的越細越好，

然後倒在盆子裡，加一點生粉，攪拌均勻，然後把魚茸加鹽和豬油，朝同一個方向攪拌上勁兒，準備一把小勺子，左手拿魚肉，右手拿勺子，從虎口處擠出一個橘子瓣，這是冷水下鍋，不用點火，將魚丸擠完加一點水，然後打的

越細越好，然後倒在盆子里加點生粉。這是冷水下鍋，不用點火。把魚丸擠完點火煮丸子，水不要沸騰，水快要開了，馬上先冷水在鍋裡面，當加一次冷水之後，要快開的時候已經，好了起鍋放在冷水盆裡備用，熱鍋後把薑片下

魚，煎至兩面金黃，放入料酒，用淡水加水大火燒開之，湯汁濃白。然後再加入嫩豆腐，燒開加入鹽，白胡椒粉來調味兒，調好味道，起鍋裝入砂鍋，做好的魚丸放在上面，放入著蔥花和枸杞就好了。

大家覺得這道菜怎麼樣，是不是製作特別的簡單呢，不僅吃起來比較美味，而且還有著那麼多的營養價值。那麼大家學會了嗎，趕緊行動起來吧，相信大家一定會，做的很好吃的。最後感謝大家閱讀我的百家號的文章，如果大家喜歡，請大家多多關注小編，歡迎給小編點贊，轉發和分享，感謝大家對我的鼓勵和支援，小編依然每天會給大家帶來精彩的文章，如果大家有什麼建議和想法，請給小編留言或者評論，讓我們一起討論，美食的樂趣。

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