今天我們就用雞翅來做一道辣的雞塊，這種做法做起來比辣子雞還要好吃，因為我就是親自嘗試了一下，直接停不下來，越吃越過癮。好了，不多說了，口水都快流出來了，下面就跟著我一起去看看這道菜是怎麼做的吧。

準備食材： 首先我們要準備的就是新鮮的雞翅，然後再準備一些紅色的幹辣椒，料酒也是必不可少的，大料，蔥、姜、蒜以及生抽和食用油。

1、首先我們要將買了雞翅切成小塊兒，然後醃製半小時，加入的調料，為生薑，料酒，以及少量的食鹽，目的是可以讓肉更加的入味，並能去除一部分腥味。

接下來，我們再把幹辣椒清洗乾淨，然後將其切成小段兒放在一邊備用即可。

等到翅中醃好以後，我們將其撈出，然後將翅中表面的水分用廚房紙將其吸乾淨，這是我們就可以準備下鍋了。

首先我們向鍋內加入食用油，當油溫加熱後，我們將翅中放入裡面，這個做法和做可樂雞翅差不多。當雞翅的兩邊煎至呈金黃色時我們出鍋，然後放在盤中備用。

接下來我們就是煸炒辣椒了，這時鍋內的底油不要倒掉，我們將切好的幹辣椒放入鍋內，翻炒幾下，然後再將蔥薑蒜一炮放進去，翻炒，直至炒出香味即可。剛才出鍋的翅中放入鍋內，再加入少量的生抽，繼續翻炒，如果想要美觀的話，可以放一些芝麻或者是敲碎了的花生撒在上面，然後，再翻炒幾下，就可以出鍋了。