雞蛋是我們很常見的一種美食，它可以補充蛋白質和人體必需的8種氨基酸。雞蛋的做法有很多種，我最愛吃的就是煎雞蛋。煎雞蛋也是很講究技巧的，下面給大家分享煎雞蛋的技巧，學會了人人都是煎蛋大廚。

首先，我們要準備幾個雞蛋，按照家裡吃飯的人口數量來準備。我用的是大宇多功能料理鍋，它有專門煎蛋的烤盤，採用的材質屬於不粘材質，不需要擔心煎蛋的過程中粘鍋。

先給煎蛋的鍋刷一層花生油，家裡沒有料理鍋的朋友直接用平底鍋。

敲入雞蛋的之前，鍋底要用大火燒熱，這樣可以讓雞蛋快速定型，不會流動得整個鍋都是雞蛋。用平底鍋的不需要使用那些各種形狀的模具，會更容易翻車。大火定型後轉小火，大約五分鐘就可以出鍋。

擠上適量的沙拉醬或者撒點胡椒粉、孜然粉，一個完美的煎蛋正式誕生。如果使用的是無菌蛋，可以不用煎太熟，有點流動的蛋黃會更好吃。

本期內容就到這裡來，喜歡本期內容的朋友快去煎蛋吧！

韓國大宇（DAEWOO） 多功能鍋料理鍋

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