涼拌綠豆大拉皮

By 琴韻優雅

東北黑龍江的純綠豆大拉皮，現用現煮，特點就是爽滑筋道，配點蒜末黃瓜絲，夏季吃起來超爽！

原料：幹綠豆拉皮、黃瓜、香菜、大蒜、精鹽、東古一品鮮、九度米醋、白糖、味粉、辣椒油。

做法步驟：

第1步、食材集合。

第2步、拉皮冷水下鍋，煮十二分鐘。

第3步、撈出投涼。

第4步、黃色切細絲，香菜切段。

第5步、大蒜切末。

第6步、準備一碗料汁：精鹽、一品鮮、米醋、白糖和味粉攪拌均勻。

第7步、將所有食材放入盆中。

第8步、倒入料汁，加入辣椒油，攪汁均勻。

第9步、酸爽筋道的綠豆大拉皮就做好了，非常適合夏季適食用，清涼解暑，增進食慾。

小貼士：

1。能吃辣的可以加入小米辣，另外調料汁不是品種加的越多越好吃，什麼蔥、姜花椒麵的統統都往面放，只需以上食材就可以了。2。炸辣椒油時加入白芝麻會更香。

來自 美食天下 琴韻優雅 的作品。

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