前陣子網路上湧現出一系列的鹹蛋黃料理，颳起了一陣鹹蛋黃風，真可謂是
“
萬物皆可鹹蛋黃
”
。而這
“網紅”鹹蛋黃拌麵
，應該可以說是最讓人喜愛的一款了，醬汁濃郁鹹香，麵條
Q
彈筋道，吃上一口，味道鮮香。
晶瑩留油的鹹蛋黃不僅味道鮮美，還含有豐富的蛋白質、脂肪和多種人體所需的氨基酸等元素，營養豐富，且很易於被人體吸收。而這道美味的鹹蛋黃拌麵製作方法十分簡單，廚房小白都能一學就會，
20
分鐘就能夠輕鬆做一碗超香的
鹹蛋黃拌麵
，趕緊來學學吧！
第一步：
首先將豬肉洗淨後切成條狀裝到小碗中，碗中倒入適量胡椒粉和鹽、
1
小勺料酒，再加入少許水澱粉抓勻醃製約
10
分鐘；另將鮮蝦剝殼去掉黑線，加入少許鹽和胡椒粉醃製約
10
分鐘，最後再領取一小碗，舀
2
勺鹹蛋黃醬裝入備用。
第二步：
燒一鍋熱水，待水沸騰後將麵條倒入其中，待麵條變軟後撈起備用。
第三步：
鍋內倒入油燒熱，將醃製好的豬肉條和蝦仁先下鍋翻炒，炒至變色後盛起備用。
第四步：
鍋內再倒入少量油，打入一個鴨蛋後進行翻炒，淋上少許生抽再進行翻炒，翻炒後將全部鹹蛋黃醬倒入其中。
第五步：
將濾過水的苗條倒入鍋中，再將剛翻炒後的蝦仁和豬肉條一同放入鍋中翻炒，最後再倒入少量胡蘿蔔絲，最後撒上切好的蔥花，裝盤即可享用啦！
鹹蛋黃醬黏在筋道
Q
彈的麵條上，鹹香沙酥，口感香濃入味，再搭配鮮蝦和鮮肉，一口真是讓人食慾大開，趕緊動手試試吧！