不少人有吸菸的習慣，雖然已有許多研究指出吸菸對身體會產生一些負面影響，但要吸菸者戒菸可能難如登天。這次為吸菸者整理出一些日常的飲食指南與食材，並且介紹一道適合抽菸成癮的老煙槍能清肺、養氣的保養料理。這道料理同樣也適合季節交替之時，有口乾舌燥、面板乾燥、敏感等症狀的一般族群作為滋潤保養呼吸系統的作用。

從天然食材攝取維他命C

有研究指出，每吸一支菸會消耗體內25mg的維他命C。根據營養師的研究表明，一般人對維他命C的吸收率是85%，而吸菸者則降低至70%。身體缺乏維他命C，會增加壞血病的風險，也會造成面板色素沉澱、失去光澤、增加皺紋。根據營養學家建議的膳食營養素參考攝取量，成人每日的維他命C需求量為 100mg，吸菸者應多從新鮮食材中攝取維他命C來彌補身體的缺失，也有助於提高細胞免疫力。

多喝白開水，避免飲用咖啡或濃茶

吸菸時，煙霧中所含的一些化合物會導致動脈內膜增厚，胃酸分泌量減少以及血糖的增高等。多喝水可以將體內積留的尼古丁儘量排出。想抽菸時，可以喝溫水200～300ml來降低煙癮並分散注意力。

茶與咖啡中含有咖啡因，咖啡因是一種具有中樞神經興奮作用的成癮物質，使用後會增加吸菸的慾望。並且咖啡因有利尿作用，使人口乾舌燥反而煙癮更重。喝水、嚼口香糖、含薄荷糖或吃低熱量的餅乾，這些方式都能協助降低吸菸的慾望。

多吃降低膽固醇的食物

抽菸會讓血管裡的動脈硬化斑塊形成，讓血液裡好的膽固醇（高密度膽固醇）降低。此外，抽菸會加速動脈硬化的發生機率並更容易讓血管內形成血栓。隨著時間推移，這些緩慢的變化都會提高心肌梗塞的發生率。

為了避免膽固醇和脂肪在體內的堆積，最好少吃含有脂肪酸的肥肉，多吃能夠降低或者抑制膽固醇合成的食物，例如牛肉、魚類、豆製品以及高纖維的食物。

多吃蔬果，可減輕煙癮發作

營養師研究表明，尿液呈鹼性、煙癮發作症狀較減緩；當尿液呈酸性時，煙癮發作較嚴重。多攝取蔬菜、水果、牛奶等食物，有助於使尿液呈鹼性；而食用肉類、堅果類、麵包，尿液則較易呈酸性。

吸菸者平日應多攝取新鮮蔬果，可提供吸菸時的口腔滿足感、轉移注意力，有助戒菸成功，而且新鮮的蔬果屬於低熱量、高纖維、高水分，並富含維生素、礦物質，對於飲食的控制有很大的幫助。

吃含硒元素豐富的食物

統計研究表明，吸菸者導致肺癌的死亡率為不吸菸者的五倍，而硒元素攝入不足，也會增加肺癌發生的危險。經常吸菸的人，體內血液中的硒元素含量會有所下降，而硒元素是防癌的一種微量元素。

微量元素硒可提高機體免疫力、增強抗氧化能力，抑制早期癌細胞發展，因此營養學家建議可以適量攝取像海鮮、瘦肉、蛋、蘑菇、大蒜、芝麻等食物中硒元素含量較高的健康食物。

說了這麼多，下面小編就給大家帶來一道富含微量元素硒的營養料理：皮蛋瘦肉粥。

1.

食材（6人份）

白飯3碗，燕麥片180g，清水2000cc，皮蛋2顆，雞蛋1顆，青江菜適量，豬肉絲400g，青蔥切末適量，醬油1大匙，米酒1大匙，蠔油1大匙，太白粉1茶匙，胡椒適量，鹽適量；

2.

步驟（約20分鐘）

1。 豬肉絲洗淨，加入豬肉醃料拌勻放進冰箱醃至入味備用（30分鐘）；

2。 取一口鍋，倒入清水煮沸；

3。 倒入白米飯，輕輕撥散；

4。 倒入燕麥片拌勻，這時會發現湯汁漸漸變濃稠；

5。 放入適量的豬肉絲撥散；

6。 待豬肉絲由紅轉白，即可放入青江菜及皮蛋；

7。 打一顆雞蛋輕輕拌勻；

8。 加入調味料，試味道，可視家人喜好來調整；

9。 最後撒上青蔥即完成料理；

是不是特別簡單？裡面含有的食材包含豐富的營養，對我們的身體健康有很大的好處。皮蛋和米粥的搭配讓這道料理含有豐富的口感，讓我們吃的開心的同時，身體也得到了所需營養的補充！是不是特別心動？各位吃貨趕緊準備準備食材，在家做起來吧！

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