金針菇營養豐富，經濟實惠，價格不高，是人們經常吃的一種菌類植物，今天花了5元買了些金針菇，教大家一道“蒸蒜蓉金針菇”買來的金針菇去掉根部，一定要用清水侵泡，再清洗幾遍。

蒜蓉金針菇

一、原材料：金針菇、青椒，調料：色拉油、鹽、蠔油、大蒜、味精。

二、刀工：金針菇去根掰成小朵，用清水清洗乾淨，擺放在盤子內，青椒切細絲用清水侵泡，大蒜去皮切蒜末。

三、製作方法：鍋內做油，放入蒜末，耗油炒香，放入鹽、味精出鍋澆在金針菇上，鍋內做水，水開放上金針菇蒸10分鐘，蒸好的金針菇上面放上青椒絲，鍋內做油八成熱澆在金針菇上即可。

小食客溫馨提示：蒸東西要水開之後放入，這樣計時比較準，因為火的大小不一樣，水開的時間不一樣。

特點：蒜香味濃，鮮香。