茄汁脆皮日本豆腐

By 食無涯

原料：日本豆腐、玉米澱粉、番茄醬。

做法步驟：

第1步、日本豆腐切成段。

第2步、小碟子裡面放兩匙玉米澱粉，將豆腐段放粉中均勻的裹上一層玉米澱粉，側邊也要滾一圈。。

第3步、熱鍋熱油，將豆腐裹好一個放一個進鍋中，中小火炸至兩面金黃，皮焦脆

第4步、全部炸好裝盤備用。

第5步、裹豆腐剩下的玉米澱粉加適量清水調勻。

第6步、加一匙番茄醬攪拌均勻調成芡汁。

第7步、熱鍋，將芡汁倒入鍋中勾芡。

第8步、芡汁濃稠澆到脆皮豆腐上即可。

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