每一座城都有能代表當地特色的美食
吃貨們到某個城市遊玩
是不是習慣性就想吃到最地道的美味呢？
黑龍江13地市的代表性美食
事兒菌今天就給各位老鐵整出來啦！
有你的最愛嗎？
哈爾濱
紅腸
紅腸也稱裡道斯，是一種原產於立陶宛，用豬肉和澱粉等材料加工製作的香腸。哈爾濱特產，源自俄國，是中國有名的特產之一，顏色火紅得名。味道醇厚、鮮美。在全國各地均有銷售。內白塊為肥肉，熏製後便嚼勁十足！
豬肉燉粉條
富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。
鍋包肉
光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成品色澤金黃，口味酸甜，外酥裡嫩！
燻肘花
是黑龍江省哈爾濱市的特產，屬於熏製類菜餚。主要需將煮熟的豬肘花單行擺入燻屜內，裝入燻鍋或燻爐熏製。
燻五香大馬哈魚
這是是哈爾濱阿城區的一個地方特色菜餚。菜品色澤紅潤，滋味鮮美，回味無窮。烏蘇里江水質清冽，出產的大馬哈魚肉嫩味鮮，來到哈爾濱一定要嘗一嘗！
齊齊哈爾
鍋烙
鍋烙是東北的著名小吃，做法和餃子差不多，最大的不同就是，將包好的餃子在鍋中煎出連在一起的脆底。在口感上比餃子更有層次，更香。
狗肉燉豆腐
狗肉燉豆腐，東北八大燉之一。俗話說：“寒冬至，狗肉肥”。“狗肉滾三滾，神仙站不穩”。寒冬，是吃狗肉的好時節。 狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它與羊肉都是冬令進補的佳品，狗肉營養價值很高。
紅燜肉燉乾菜
地方家常傳統菜，非常有營養。乾菜是將豆角、茄子、土豆等新鮮蔬菜晾曬成幹後與豬肉一起燜，具有多種多種維生素和微量元素。
大鵝燉酸菜
大鵝燉酸菜又名鐵鍋烤大鵝，是一道美味可口的傳統名餚。外形雖然稍顯粗糙，但色香味濃、一菜多味、鹹甜分明。鵝肉酥香爛脆，酸菜色鮮味濃，明油亮芡，湯稠料足。特別適合冬季食用。
酒燜松子雞
本地特色菜餚，美味可口且具豐富營養。
牡丹江
吊爐餅
用溫水和麵，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。餅片擀好後，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦裡嫩，清香可口。
鏡泊鯉魚絲
牡丹江寧安市特產，是湖畔傳統佳餚，製作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細絲陳放盤中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。最後，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、薑汁等佐料。吃了以後，回味無窮，以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。
白肉血腸
是東北燉菜的代表，白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩，再配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。
狗肉湯
在朝鮮族飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。要吃狗肉，名堂多了。狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋，可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。
打糕
朝鮮民族臨過年時，家家戶戶都要準備很多糯米打糕，分贈鄰居和親友。從這種習俗中產生了“吃打糕過年”的說法。節日送禮不能缺了米糕，尤其在送孃家禮物時更不能缺少，據說米糕裡還有誠心、愛心和孝心的含義。
佳木斯
鱘鰉魚子醬
撫遠鱘鰉魚子醬，是黑龍江省佳木斯市撫遠縣的特產。聲譽遠播的鱘鰉魚子醬是由史氏鱘魚卵和達氏鰉魚卵鹽漬加工而成。鱘鰉魚卵如綠豆粒身般大小，統體墨綠，故有“綠寶石”、“黑珍珠”的美稱，因其營養價值極高，所以不僅走俏歐美市場，也暢銷國內市場。
黃米切糕
紅粘谷磨粉與煮好的芸豆相間鋪放多層，蒸熟，加白糖食用，亦可切片煎炸而食。粘香可口，甜而不膩。已有數百年製作歷史。
魚毛
魚毛是赫哲族的傳統特色美食，也同江市特產之一。魚毛是營養健康食品，更是饋贈嘉賓的首選！
幹煎大板黃魚
同江特產。新鮮野生黃魚，煎得外焦裡嫩，讓人食慾大開。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期，清明至穀雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。
大碴子粥
大顆的玉米粒子，東北通俗就叫大碴子。大碴子需要預先浸泡，使其充分吸水膨脹後，再煮粥，下鍋後大火燒開，小火慢熬，直至綿軟，在泡大碴子時加一些芸豆共泡，煮出的粥別有風味，熬粥不要加鹼，雖然省時，但會破壞營養。
大慶
石人溝鯉魚
石人溝鯉魚是黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣的特產。石人溝鯉魚，肉嫩味美，刺少肉多，營養豐富，含有多種人體必需的營養成分。
肇州酸菜魚
鮮嫩爽口，開胃健脾，醒酒提神，湯美適口。
蒙式烤羊腿
相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和遊牧的民族，常在篝火旁烘烤整隻的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊後腿，便經常割下羊後腿烘烤。單獨烘烤的羊後腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。
大慶刀削麵
刀削麵全憑刀削，因此得名。刀削出的面葉，中厚邊薄，稜鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香！
大慶扒雞
以獨到的扒雞工藝，配各種名貴佐料，用陳年老湯和獨特工藝精製而成。其味清香四溢，滑嫩爽口，是典型的黑色食品與綠色食品一體化的代表作。
黑河
紅星酸菜
是黑龍江省黑河市北安市紅星農場地區的特產。紅星酸菜呈白色或淺黃色，有光澤；質地脆嫩酸味適口，有相應蔬菜發酵後氣味，無異味。
綠芳馬肉乾
“綠芳”馬肉乾起源於明、清時期東北古驛站先民中間，距今已有數百年的歷史。選取上等馬肉，採用站民傳統配方和工藝，結合現代烹飪手段精製而成。
大燴菜
黑龍江省的邊陲小縣，位於齊齊哈爾以北，屬黑河地區，靠著美麗渾厚的源源嫩江水，滋潤著當地的樸實人，燴菜是純正的東北菜，味道鮮美、融入了各個菜肉的美味，土豆、白菜、粉條、豆腐、豬肉一鍋燉煮，大魚、小蝦也不吝下鍋，潤腸暖胃爽口，香味撲鼻！
炸泥鰍
黑河裡的泥鰍非常肥，而且絕對是野生的，每到泥鰍大肥的時候，大多數的黑河人都會跑去抓，然後回來炸著吃。炸之前要先將泥鰍洗乾淨，然後撒上一些鹽，然後就放進燒熟的油鍋裡炸，炸到香氣四溢時就可以撈出來了，整個泥鰍被炸得外酥裡嫩，吃起來更是美味無窮！
蘇泊湯
蘇波湯（俄語蘇波意為湯），由新鮮的捲心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鮮美，營養豐富。
綏化
明水開口笑
主要由麵粉、花生油等原料做的一種食品。
榆林筋餅
蘭西縣榆林鎮，有個聞名全國的美食——榆林筋餅。筋餅又薄又韌和春餅類似，金黃透亮，飄著面香和油香。吃筋餅不講究時節，卷菜可以是各式各樣的，只要你能想到都可以卷在裡面。圓蔥、甜麵醬、香椿炒雞蛋、土豆絲、香辣肉絲、魚香肉絲、掐豆芽、燻肉、香菜、豬頭肉等等。
北林酸菜湯
北林酸菜湯是綏化當地特色菜之一。鹽分兩次分別加到排骨和酸菜裡，最後混合後嘗鹹淡，鹹要加熱水，淡就加鹽。因為主要喝酸菜湯，湯正好就成，排骨淡可以蘸蒜泥醬油吃。
安達燜茄盒
綏化特產之一，入味，好吃！
香甜玉米餅
香甜玉米餅，趁熱吃外焦裡嫩，滿口都是玉米的清香，做起來也很容易，既不用花大力氣揉麵，也不必花時間等它發酵。
伊春
香炸鵪鶉
鵪鶉肉營養價值高，含有豐富的蛋白質和維生素，是極好的營養補品，有動物“人參”之稱。香炸鵪鶉在伊春當地非常著名，大小餐館都有，平均10元左右一隻，也有論盤收費60元左右一盤。
人參石膏雞肉湯
人參石膏雞肉湯是伊春特色菜之一，因當地盛產野味，因此人參、肉桂等選料方便實惠，且質量容易保障。伊春大小餐館都可品嚐，25元左右一碗。
蜜汁鹿肉
鹿肉是高極野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多，可烹製多種菜餚，蜜汁鹿肉是伊春具有地方特色的風味特色菜。伊春當地幾乎各家餐館都吃得到鹿肉，吃法也各不相同，有燒烤，有燉、也有紅燒等，平均45元左右每盤。
特色燜貓肉
一說到吃，很多人都是談“貓”變色，認為吃貓會有失風化，會有報應，也有人稱“貓肉酸”，其實不然，伊春的特色菜裡就有這麼一道燜貓肉，口感跟兔子差不多，一樣香噴噴，輔助一些山菇、木耳、野菜，如果不是事先說好，基本吃不出是貓肉。
狍肉燴蘿蔔
狍肉燴蘿蔔是伊春當地的特色名菜。狍子肉本身營養豐富，但如果烹飪不當，就會有動物異味，所以家常菜中很少有人嘗試，既是當地人，如果要吃狍子肉也多是到飯店。伊春的狍肉燉蘿蔔，不但好吃，而且具有益氣補血的藥用作用！
鶴崗
小籠粉蒸牛肉
小籠粉蒸牛肉屬於家常菜。具有氣血雙補調理、補虛養身調理和健脾開胃調理等功效。
鶴崗炸醬麵
在別處吃炸醬麵，要炸醬，在鶴崗不用，有現成的寶泉嶺宮保肉醬，瓶裝的、袋裝的都有，一樣。面煮好，現成的醬一擱就成。配菜，黃瓜絲、蔥絲、香菜段都是地產的，新鮮水靈。這宮保肉醬是專家配料，色香味俱全，第一等的好醬，這炸醬麵您吃一碗不夠，還得來一碗。
醬拌大豆腐
一塊大豆腐，一袋寶泉嶺香辣醬。燒水，水開，把大豆腐下到鍋裡，再開鍋，撈出來，放到盤子裡，控幹水，把香辣醬倒到豆腐上，得了。吃的時候，一邊吃一邊拌，好吃，豆腐和香辣醬都好吃。
醬扒茄子
就用當地的紫茄子，去把兒，別切，撕。撕成茄子條，過油。蔥花熗鍋，還可以加上肉末。下大醬，煸炒出香，稍添水，把茄子條放入，中火咕嘟個三四分鐘，出鍋裝盤，撒上香菜末、蒜末，賊香！
白魚水餃
黑龍江小吃，用興凱湖大白魚製作而得名。其皮薄餡大，汁多。味道鮮香，具有獨特風味。
雙鴨山
東北大骨棒
大骨棒，當然要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓。然後就是要是要注意不要選擇肉太多的，因為吃的不是肉哦。
饒河酸菜鴨
饒河酸菜鴨是雙鴨山的特色小吃之一，是利用鴨肉和酸菜製作的一道美食，味道鮮美，湯汁濃郁，頗受當地居民及遊客的喜愛。
饒河汆白肉
雙鴨山市饒河縣的特產。
醬雞爪
入味，且糊爛！
軟炸魚
軟炸魚是東北地區傳統的漢族名菜。
雞西
赫哲族生魚片
赫哲族人口只有1400多人（1982年），主要分佈在黑龍江同江縣、饒河縣、撫遠縣，沿江居住。漁獵經濟是他們生活的主要來源，食物以魚為主，有一套烹調魚類菜餚的獨特技藝。
江水燉活魚
用烏蘇里江江水燉江水裡自然生長的活魚，味道鮮美、清香、純正，在其他地方無論如何也品嚐不到這獨特的味道，正因為如此，價格比較昂貴，不過來虎林旅遊不品嚐江水燉活魚是一件非常遺憾的事。
雞西臭豆腐
雞西的臭豆腐跟外邊的不一樣，是一串一串的買，一起到油鍋裡炸，炸到鼓起來，然後再刷料。我就看到刷了三種料，有一種是辣醬，不刷這個是不好吃的，聞著也不是很臭，但是吃起來比這邊的好吃太多的，真的，不信可以去嘗一嘗！
李家豬手
李家豬手是雞西風味名吃之一，歷史悠久，深受廣大人民群眾的喜愛。食之肉肥而不膩，醒胃可口，食而不厭，頗有特色。
拔絲地瓜
拔絲地瓜是以地瓜、白糖、油等食材製成的一道色香味俱全的漢民族傳統名菜。
七臺河
雪裡紅燉豆腐
雪裡紅燉豆腐的由來：過去，農民將雪裡紅醃製後當作鹹菜食用，後來農民將雪裡紅洗淨去除鹽份，加入豆腐（凍豆腐）燉後，感到味道別具一格，更加鮮美，流傳至今。
排骨燉豆角
過去，黑龍江農戶家裡來了尊貴客人，用殺年豬的排骨加上自己種的油豆角燉在一起，招待客人，味道十分鮮美。此菜為黑龍江地區品味極佳的上街菜餚。
馬哈魚燉五花肉
馬哈魚燉五花肉的由來是，過去漁民覺得清燉魚清淡，加入豬肉後味道更加香醇，由此演變而來。
蔥扒雞
黑龍江地方家常傳統菜。
旌德青蔗
“旌德青蔗”，系甘蔗的一個品種，馳名安徽省內外。宣德縣氣溫、水份、土壤和光照適宜甘蔗的生長，這裡栽培甘蔗已有一千多年曆史，據縣誌記載東漢初年就開始栽培。
大興安嶺地區
東北粘豆包
現在到黑龍江很少能吃到正宗的豆包了，現在都用粘大米包豆包，已經味道不如從前了。
栗子黃燜雞
栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材製成的一道傳統名菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。栗子黃燜雞用於佐飯味道鮮美！
笨雞燉尖蘑
毛尖蘑中國唯一產地是大興安嶺，是東北燉菜中最高檔的。
溜肥腸
溜肥腸是一道常見的漢族美食，顏色金黃，形似肥腸，外焦內嫩，鹹甜味香，老幼歡迎，常吃不厭。作為一種對肥腸進行加工的方法，經過“溜”製成菜餚，是肥腸最常見的烹飪方法之一。
炒山野菜
炒各種山野菜（蕨菜、黃瓜香、黃花菜、刺嫩芽等）：鮮嫩清香，營養豐富，風味各異，被稱為無汙染名菜。
黑龍江這麼大
咱們一起吃遍它！