雞蛋肉丸金針菇湯

By RLing

原料：金針菇、雞蛋、牛肉丸、香蔥、稻米油、鹽、胡椒粉、料酒。

做法步驟：

第1步、金針菇洗淨剪成小段備用。

第2步、肉丸提前解凍對切備用。

第3步、香蔥切碎備用。

第4步、雞蛋備用。

第5步、雞蛋打散，加入適量鹽，料酒，蔥白攪拌均勻備用。

第6步、熱鍋冷油，倒入蛋液煎至凝固。

第7步、煎好的雞蛋。

第8步、放入肉丸翻炒片刻。

第9步、加入適量熱水，金針菇放入大火燒開轉中火煮廿分鐘。

第10步、煮至湯汁變白時，加入適量鹽，胡椒粉調味。

第11步、撒入蔥花即可。

第12步、成品圖。

第13步、成品圖。

小貼士：

肉丸搭配雞蛋，菌菇味道更加鮮美！

來自 美食天下 RLing 的作品。

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