這道蒜蓉小龍蝦大家一定要學會。

在外面吃一份要198，自己在家做才90，大一點的31斤小一點的22。

1、用刷子將它裡裡外外刷洗乾淨，再用剪刀剪去蝦頭去除蝦囊，最後把這個小角給剪掉

既沒肉又不好吃。龍蝦一共有三個尾巴，用剪刀夾住中間一截旋轉半圈將這個蝦線給抽出。

最後開一下背，這樣燒熟後既入味又好吃。全部剪好後再用水給它清洗乾淨瀝乾水分。

做蒜蓉小龍蝦最好用這種新鮮大蒜再配幾個小米椒增加辣味將它倒入攪碎機中給它攪碎倒入盤中。

2、鍋中倒入適量的油，油溫七成熱時將小龍蝦倒入鍋中炸一下。做蒜蓉小龍蝦一定要炸

先做出後準備腥味炸至一會將它倒出控油。

3、鍋中來點油將攪好的蒜末倒入鍋中，開小火給它熬香熬幹大致的水分，熬香後再加兩勺蒜蓉辣椒醬，一勺辣妹子增加顏色，將所有的醬料給全部熬香，不喜歡熬醬的可以選擇成品醬料，味道相當不錯。再把炸好的小龍蝦全部倒入鍋中給他炒香，最後給他來上一瓶啤酒

啤酒的量與蝦持平就可以了。今天的這一份小龍蝦剛好3斤。加2勺食鹽18克冰糖，最後給他蓋上鍋蓋燜煮8分鐘。

時間到揭開鍋蓋，這時的湯汁已經燒的差不多了，最後加入適量的雞精來提鮮，將這個湯汁給收幹，最後來點水澱粉勾點薄芡讓這個蒜蓉給吸附在蝦上面。然後來上一勺清油增加亮度，翻炒幾下後就可以出鍋裝盤了。

一道簡單好吃又香又解饞的蒜蓉小龍蝦就做好了，來點香菜點綴即可。