一年一度又到了吃小龍蝦的季節，在家裡怎樣做出比飯店還好吃的小龍蝦？

其實做法很簡單。

1、選蝦的話要選擇那種顏色輕一點的，殼薄肉比較飽滿，龍蝦一共有三個尾巴揪住中間一個旋轉半圈，抽出蝦線，蝦背上用剪刀剪開方便入味。

第一步去蝦頭和蝦囊

第二步剪去蝦的小腳

第三步抽出蝦線

第四步開背

第五步用刷子刷洗乾淨

全部刷好後再用水給它清洗一遍最後給它倒出瀝乾水分。

下面來準備些配料：生薑大蒜還有龍蝦醬

鍋中來上400克油，下生薑大蒜給炒香，炒香後再將龍蝦倒裡面隨便的翻炒幾下，在家裡做小龍蝦是不需要過油的，炒香後再把龍蝦醬給擠在裡面，一包醬料可以做4-5斤蝦。今天做的是麻辣口味的，口味清甜的可以選擇油燜或者滷蝦，炒香後再加入適量的啤酒剛好把蝦淹沒即可。這一鍋蝦大約三斤半到4斤左右啤酒的量大約在550毫升，開大火給它蓋上鍋蓋燜10分鐘，打底菜的話只需要切點黃瓜條。

時間到揭開鍋蓋這時鍋中的湯汁已經燒的差不多了繼續的開大火給它翻炒幾下，把水分燒開收油汁芡，燒好後給它倒入盆中，做法是不是特別簡單，最後撒一點白芝麻和香菜一道簡單又好吃的麻辣小龍蝦就做好了。

做出的口味一點都不比小飯店差，喜歡的朋友趕緊試試

零廚藝的你一樣能做出飯店的風味