食譜來源美食天下

快開學了，孩子們又要回到校園生活了。

上學前，爸爸媽媽要不要帶孩子來一次奧爾良美食的探索。這些奧爾良美食，做法簡單，好吃到哭～

奧爾良雞翅

圖文|敏zhu

食材

雞翅中幾個、水少許

奧爾良烤雞翅料少許

做法

1。翅中清洗乾淨，兩面分別劃兩刀。

2。奧爾良烤翅料放入碗裡。

3。倒入一點點清水，抓勻，醃製過夜，期間翻幾次面。

4。電餅鐺預熱，刷層薄油，放入雞翅，然後用高火迅速煎一下雞翅表面。

5。煎至表面微黃時，改中火，蓋上蓋子，烙至完全熟透，中間我加了幾根香腸。

6。大概十三分鐘後，雞翅完全熟了就可以了。

小竅門：

雞翅提前醃製過夜會更入味。煎的時候還可以刷少許蜂蜜，或者撒少許辣椒麵孜然粉，都可以，或甜或辣都看你喜好了。

奧爾良紅燒排骨

圖文|禎禎寶貝

食材

排骨5根、姜5克

花椒3克、八角3克

蠔油1勺、糖1勺

奧爾良乾料2匙、料酒1匙

一品鮮醬油0。5勺

做法

1。新鮮的排骨買回來用清水浸泡半個小時後洗淨備用。

2。鍋中燒開水放入排骨焯水去除油脂和雜質。

3。焯好水的排骨立即放入冷水中沖洗乾淨瀝乾水份。

4。鍋中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火燉起來。

5。排骨燉至七成熟取出排骨。

6。排骨湯中放入奧爾良乾料攪拌均勻。

7。放入排骨再放入蠔油、一品鮮醬油、糖大火燉起來。

8。排骨燉至湯汁收幹翻炒均勻即可出鍋享用。

9。排骨擺入盤中再撒上芝麻。

奧爾良土豆

圖文|雨欣欣欣

食材

土豆二個、小蔥一根

奧爾良醃雞粉半包

鹽少許、雞精少許

幹辣椒麵半匙、孜然粉少許

色拉油一勺、芝麻油半匙

做法

1。土豆帶皮洗淨。一定要帶皮哦，放在鍋裡煮熟。

2。煮熟的帶皮土豆，趁熱去皮。

3。用波紋刀切成滾刀口。

4。用奧爾良醃雞粉醃製半個小時，加一點點的油。

5。把它均勻攪拌，醃製。放一點點底鹽。

6。鍋裡放油，冷油放入土豆。

7。慢慢的炸。

8。開中火炸定型。

9。開大火。

10。控油撈出放在一個寬敞的盤裡。

11。放上自己喜歡的調料，放上白芝麻和芝麻油提味。

小竅門：

奧爾良醃雞粉本身就是有味道的，所以我們在醃的時候其他調料就不要放了。

奧爾良雞肉餅

圖文|澤瑞媽媽

食材

手抓餅4個、雞胸肉250克

奧爾良醃料30克、蠔油適量

洋蔥1/4個、姜適量

料酒適量

做法

1。雞胸肉洗淨切成小丁。

2。切好的雞肉丁放入碗中嗎，加入蠔油、洋蔥絲、薑片、料酒、奧爾良醃料。

3。充分抓勻醃漬2小時入味。

4。取一張手抓餅，放入適量醃漬好的雞胸肉。

5。四邊折起，把雞胸肉包緊。

6。所有做好後碼入烤盤，刷上一層蛋液。

7。撒上芝麻。

8。放入預熱好的烤箱，180°烤約25分鐘左右。

9。烤制金黃，雞肉餅鼓起即可取出。

廚房冷清的家庭

很難養出幸福的孩子

開學在即

爸爸媽媽們帶孩子

在家享受一頓奧爾良美食吧！