這菜對眼睛真好，勝過胡蘿蔔，孩子多吃能明目，可惜很多人都不懂其實時間過得是非常快的，而且現在大家都已經感覺到天氣越來越冷了，而且已經到了冬天，但是說起冬天的話，南方和北方的冬天完全是不同的兩種風景呢，其實在南方的很多地區冬天是看不到雪花的，在北方到處都會是白茫茫的一片雪地。所以說南北兩方的一些蔬菜也都不一樣，在南方特別是在我老家這邊，十幾年也可能看不到一場雪，儘管是到了冬天也有照樣吃不完的瓜果蔬菜，之所以氣候不同，所以在飲食方面也會完全不一樣，但是雖說飲食不一樣，和季節不同，那麼友誼促使我們都相同的，就是到了冬天幾乎家家戶戶都想要喝一些湯，尤其是天氣非常寒冷的時候，喝一些湯，就會感覺到身體暖烘烘的，非常的舒服，今天我要跟大家說的就是這個菜對眼睛真好，勝過胡蘿蔔，孩子多吃的話能夠明目，可惜很多人都不懂。

其實在我家這邊吃飯的話，餐桌上基本上都是以菜湯為主，再者就是各種燉湯在我們家，我最經常做的還是這道湯了，這趟叫做豌豆苗菜湯。我平時也喜歡把這個食材搭配著其他不同的食材一起熬湯來喝的，就比如說搭配一些牛肉丸或者是瘦肉丸等等這些搭配起來煮來喝的話，可真的是非常好喝呢，不過今天我要說的就是豌豆苗和另外一種食材的做法，知道他也是在我們當地非常受歡迎的豌豆苗的營養價值是非常高的高鉀低鈉排毒養顏這道菜，冬天的時候經常吃的話也是對眼睛非常好的，而且裡面含有的鈣是胡蘿蔔的八倍，一斤才要三塊錢，也是非常便宜的，好吃還不貴。

這個豌豆苗其實就是荷蘭豆的尖葉，老漢斗大家都吃過也都知道吧，可能很多人都吃過荷蘭豆，但是沒有吃過豌豆苗，這個對這個菜也不是太瞭解，這個菜比包菜吃起來更加滑嫩，而且味道比剛才更加好吃的，豌豆苗裡面的胡蘿蔔素遠遠超過了胡蘿蔔，本身會員效果也非常好的，所以大家在冬天的時候經常多吃一些這樣的菜，對眼睛也是非常好的，今天我就跟大家分享一下豌豆苗豆腐湯的做法，營養搭配更加均勻，很多人都喜歡吃哦。

我們在做這個湯的時候，首先要準備一下食材，嫩豆腐和黃豌豆，苗鹽，食用油，把摘回來的豌豆苗去掉老掉的部分和它的根鬚，然後放在清水裡面洗乾淨，撈出來控幹水分。豆腐洗乾淨，把它切成小方塊，放在盤子裡面備用。起鍋燒油熱了之後就把剛才叫的豆腐塊先放在鍋裡面開始煎煎至微微發黃。在鍋裡面倒入適量的清水，加入一些鹽，用大火燒開。鍋裡面的水開了之後，就把剛才寫好的豌豆苗也放進鍋裡面開始煮。

豌豆苗煮熟之後就可以關火了。豌豆苗豆腐湯煮好之後盛出來這樣香噴噴的一道彎豆苗湯就已經做好了，這道菜的做法都是非常簡單的，但是豌豆苗卻是合起來非常有營養，非常好喝的，這個湯的味道非常甘甜，非常清淡，而且豌豆苗滑嫩爽口，湯也是鮮而不膩的，大人和孩子都是非常喜歡喝的這樣簡單好做的一個湯品，大家在家裡面的時候也要經常做一些男孩，而且對孩子對眼睛也是非常好的，大家千萬不要錯過嘍。