身邊有不少朋友在“陽”過之後的身體恢復期，都出現了乏力食慾差的狀況，特別是對那些油膩重口味的食物，更是提不起一點興趣，這個時候確實不能盲目地吃大魚大肉進補，不然很容易給腸胃造成負擔，有條件的話可以多吃一些清淡且有營養的飯菜，開胃不油膩，為身體補充足夠的能量，幫助恢復精神和體力

最近我家常吃的食材有雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦，以及新鮮的蔬菜和水果，這些食材中富含蛋白質和維生素，對身體康復很有幫助。下面，就給大家分享4道開胃菜的具體制作方法，喜歡的話可以學起來呦！

一、酸辣白菜幫

大白菜是冬天的“當家菜”，維生素和水分的含量很高，它的口感爽脆，味道清甜，簡單烹飪就十分好吃，特別是脆嫩白菜幫子，做成開胃小菜，配飯配粥都是一絕。

食材準備：

白菜幫、香蔥、小米辣（可不加）、生抽、蠔油、米醋、鹽、糖、白胡椒

製作方法：

1、 白菜只取白菜幫，清洗乾淨後切成細條，香蔥將蔥白和蔥綠分開，蔥白切絲，蔥綠切碎。

2、 小碗中依次加入生抽、蠔油、米醋、糖、白胡椒，以及適量清水，調成碗汁備用。

3、 鍋中燒熱油，爆香蔥絲和小米辣，之後把白菜幫子倒入鍋中，加入少許鹽，翻炒2分鐘。

4、 白菜幫子炒至發軟透明，倒入準備好的碗汁翻炒均勻，白菜幫子充分入味後，撒入少許蔥花增香即可。

二、山楂糕拌雪梨

山楂糕和雪梨這兩種食材是絕配，酸甜開胃，生津潤肺，食慾不好的時候吃上一口，別提有多舒服了，每次我家做這菜，都能吃得乾乾淨淨一點也不剩下。

食材準備：

山楂糕、雪梨、蜂蜜

製作方法：

1、 雪梨去皮去核，切成薄片後再改刀切成細絲，山楂糕切成條備用。

2、 將雪梨和山楂糕一起放入大盤，再加入適量蜂蜜，撈拌均勻醃製10分鐘。

3、 想要吃起來更加爽口，可以放入冰箱冷藏1個小時，爽脆清甜。

三、絲瓜丸子湯

絲瓜是營養價值極高的蔬菜，富含水分、纖維和維生素，絲瓜能夠為身體補充水分，潤滑腸道，促進代謝，煮成湯水清甜滋潤，熱乎乎的喝上一碗瞬間從頭暖到腳。

食材準備：

絲瓜、豬肉、蔥、姜、料酒、生抽、白胡椒、鹽、糖、澱粉、雞蛋、香油

製作方法：

1、 豬肉攪打成肉餡，加入適量蔥姜水、料酒、生抽、白胡椒、鹽、糖、澱粉和蛋清，攪打均勻。

2、 絲瓜去皮後切成滾刀塊，雞蛋中加入少許鹽和白胡椒，攪打成蛋液，香蔥切碎備用。

3、 鍋中燒熱足量清水，水沸後轉小火，把準備好的豬肉餡團成丸子放入鍋中，煮至丸子熟透浮起。

4、 把準備好的絲瓜倒入鍋中，再加入少許鹽和白胡椒調味，絲瓜煮熟把蛋液淋入鍋中。

5、 蛋液定型就可以關火，出鍋前撒上一把蔥花，淋上1小勺香油，瞬間就香味四溢。

四、西紅柿疙瘩湯

食慾不好時，最饞的就是這碗西紅柿疙瘩湯，酸甜開胃，特別解饞，西紅柿疙瘩湯是好消化易吸收的食物，不會給腸胃增添負擔。

食材準備：

西紅柿、雞蛋、青菜葉、香蔥、香菜、番茄醬、生抽、蠔油、香醋、白胡椒、鹽、糖、香油、麵粉

製作步驟：

1、 麵粉中多次少量的撒入清水，來回撥動調出大小均勻的麵疙瘩備用。

2、 西紅柿洗淨去皮切成小丁，青菜切碎，香菜和香蔥切花備用。

3、 鍋中燒熱油，爆香蔥花，之後倒入西紅柿丁翻炒2分鐘，再加入番茄醬、生抽、蠔油，炒出茄汁湯底。

4、 鍋中加入足量清水，水沸後把準備好的麵疙瘩倒入鍋中，邊攪動邊煮，把麵疙瘩煮至熟熟透浮起。

5、 把準備好的青菜倒入鍋中，再淋入攪打均勻的蛋液，之後依次放入鹽、糖、白胡椒、香醋調味。

6、 待食材全部煮熟即可關火，出鍋前撒入蔥花、香菜，淋入少許香油即可。

俗話說“人是鐵，飯是鋼”，身體恢復期，吃好喝好還是很重要的，比起大魚大肉來，這個時候更適合吃清淡營養的食物，以上這4種食物都是不錯的選擇，開胃不油膩，做法還簡單，助力身體康復！

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