1碗麵粉，兩個雞蛋，不用和麵的發麵餅，鬆軟好吃，專治孩子挑食小孩子挑食，這也並無道理的，別說是小孩子了，現在大人，特別很多女生，那挑食挑的也是讓人沒有一點脾氣的。我家孩子倒還不是很明顯，目測這個麼年中，唯獨不愛吃蘑菇以外，其他的菜沒有特別拒絕的。只是因為我，都喜歡把他不喜歡吃的東西隱匿起來。現在這個季節，正是吃大量小白菜苗的時候，非常的嫩，而且營養價值也是非常高的。只是我週末去我媽那，不用說必定給我成袋成袋的摘，就是喜歡我們儘可能的多吃一些，無公害蔬菜。蔬菜不能久放，所以回來之後，我可能連著兩到三天都會重複的吃，昨天愣是沒吃幾口，今天我把小白菜切碎做到餅裡，中午放學回來，這傢伙吃嗨了，說這個蔬菜餅好香啊。又因為這個餅的做法是發麵版的，所以吃起來更加軟和好消化，如果家裡也有小孩不愛吃青菜，快來試試我的這種做法，說不定寶寶吃飯超級香。

【製作食材】小白菜、麵粉、酵母、蔥、紅蘿蔔、雞蛋【製作步驟】第一步：一小把小白菜，清洗乾淨切碎，但不要切成末。然後倒入約200克普通家用麵粉，（我也不想寫什麼麵粉的，但是你們知道的，世界之大無奇不用，你不寫就一定會有問，到底是高筋，低筋，還是普通，一般教程裡寫的麵粉都是普通家用麵粉，如果有需要用到高筋或者低筋，會特別說明。）2克酵母。

第二步：再打入兩個鮮雞蛋，水的量約是50毫升，這個還要看你操作，就攪拌成右圖這樣糊糊狀。因為雞蛋大小沒有精算，麵粉吸水性不同，所以加少量的水，多次少加肯定不會出錯。

第三步：攪拌好的麵糊，蓋上鍋蓋或者蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，等待發面，麵糰裡都是小泡泡的時候就可以了。這個時候再切點蔥花，紅蘿蔔配一下顏色，加入小半勺食用鹽。

第四步：再次攪拌，把食用鹽和紅蘿蔔充分攪勻。平底鍋中刷上一層食用油，一次一勺，一勺一個餅，中火或者小火，不要太大，厚一點也沒有關係，因為這是發麵，做出來很軟，煎至麵糊稍稍凝固以後，再次翻面煎。兩面都煎至微黃狀態就可以出鍋開吃了。

隔到螢幕都能聞到香味，真的是超級好吃，蔬菜也可以換成其他的，方法都是一樣的，味道自己可以二次發揮，怎麼好吃怎麼來，這才是我們吃貨的本來面目。

親愛的寶寶們，如此簡單的蔬菜發麵餅，你們學會了嗎？這種做法可以單獨當早餐來吃，配上一碗稀飯一點也不尷尬。一定要收藏起來，做給家人吃。堅持簡單美食分享，學會並喜歡的寶寶，在離開的時候，不要忘記給小芳芳點上一個大大的贊喔。就要一個大大的，大大的贊。