這幾個吃不膩的家常菜，家裡老少都愛吃，簡單方便容易省時間
一、香菇木耳清蒸雞
主要材料：雞腿一隻、幹香菇10g、乾燥壓縮黑木耳1/2元。
配菜：生薑10g、青蔥1根。
料酒配料：料酒1湯匙、醬油1大勺、蠔油2大勺、砂糖1小勺、鹽1小勺、玉米澱粉2、水4大勺。
做法：
1、木耳用冷水洗頭（洗木耳的方法在這裡），香菇洗頭。
2、取一個乾淨的碗，放入料酒、醬油、蠔油，加糖、鹽。
3、加入澱粉和水充分混合，做成佐料汁。
4、將雞肉切碎，放入大碗中，撒上生薑。
5 醃製加入調味汁醃15分鐘。
6、香菇、黑木耳切成細絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸籠中，沸騰後蒸15分鐘即可。
溫馨提示：
1、將雞肉切成碎末醃製，改善肉的味道，縮短蒸的時間。
2、香菇、黑木耳可以事先泡在冷水裡，保持嚼勁。
3、在調味汁里加入少許芝麻油，雞肉的味道會更好。
4、吃之前撒點白芝麻，更有風味。
5、蒸雞肉的時候會蒸原來的湯，所以最好選擇深一點的鍋，不要讓原來的湯灑出來。
二、酒蒸鴨子
主要材料：半鴨、米酒150g。
配料：枸杞20粒，生薑5片，蔥1片，鹽適量。
做法：
1。大鴨面，用水浸泡半個小時左右，其間反覆換水，直到血退下來，肉的顏色變白。
2、用乾淨的勺子取出事先做的米酒。
3、浸泡後的鴨子用清水洗淨。
4、根據自己喜歡的輕重加入適量的鹽。
5。噴灑稱重的黃酒。
6、用手抓好，將鴨肉充分浸泡在米酒裡，靜置20分鐘左右。
7、生薑切片，蔥切段。
8。鍋里加水，將足量的鴨肉浸水，和米酒一起放入蒸鍋，放入蔥、薑片。
9、撒上枸杞，用大火，用小火蒸45分鐘左右。
三、排骨土豆蒸
原料：1箇中型土豆，排骨250g，2根蔥，1個生薑，2瓣大蒜。
調味料：料酒1大勺、生啤酒1大勺、蠔油1大勺。
做法：
1、蔥切段，姜蒜切片，排骨洗淨。
2、用鍋燒水，水開後放入蔥和大蒜，加入排骨，煮2分鐘。
3、取出排骨，加入料酒、生魚片、蠔油充分抓，醃製20分鐘。
4、土豆切菜刀，鋪在盤子上。
5、把排骨鋪在土豆上面，撒上蔥絲。
6、在鍋裡燒開水，水開後把帶骨的放進蒸鍋裡，放入鍋裡蒸15分鐘。
四、放肉做西紅柿
主要材料：2箇中等大小的西紅柿，100g肉。
配菜：洋蔥1/4個，生薑2片。
調味料：一茶匙鹽、一大勺油、一大勺橄欖油。
做法：
1、番茄洗淨。
2、沿著約5分之1，第一次用小小的心拿著tippu的一端。
3、用勺子仔細切番茄肉。
4、將新鮮豬肉、洋蔥、生薑洗淨。
5、將豬肉切片，將洋蔥、生薑切碎，一起放入攪拌機均勻掰開。
6、往菜裡放一點鹽。
7、將碎屑放入1大勺中消耗油。
8、將食材製作成番茄碗，放入洗好的燒烤碗中。
9、在做肉末的西紅柿上均勻地澆上橄欖油。
10、橄欖油滲透到薄荷中後放入烤箱中180度烤30分鐘就可以了。
五、南瓜蠔油
南瓜150g、蒜3瓣、蠔油1大勺、鹽少許、雞肉精華少許。
做法：
1、南瓜去皮，切成2釐米的角，放入大碗中，撒上大蒜。
2、撒一點鹽。
3、稍微加入雞肉的精華。
4、加入1大勺的蠔油充分攪拌，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個孔放入微波爐，加熱6分鐘左右即可。
六、團圓快樂
原料：1個魚糕、1個香腸、6個糰子、1/2根胡蘿蔔、5個西蘭花、3個香菇。
做法：
1、將香菇用溫水醃製，厚片魚糕，香腸切片，胡蘿蔔切花。
2、將魚糕、香腸、西蘭花、香菇分層放入奶昔中，從未加過水。
3、蓋上保鮮膜，留下空氣孔，用微波加熱20分鐘。
4、放入胡蘿蔔和丸子，重新蓋上保鮮膜，用微波加熱15分鐘。
七、素燒花椒
原料：花椒1個，雞蛋1個，豆腐100g，香菇6根，香草適量。
調味汁：蠔油1大勺。
做法：
1、香菇洗淨，先用溫水洗頭。
2、洗手，把豆腐搗碎。
3、起泡的香菇切成碎末。
4、雞蛋分散，充分攪拌。
5、把豆腐搗碎，將香菇末和雞蛋液混合，放入蠔油，充分攪拌。
6、花椒分為兩類，注意去籽和筋。
7、用均勻的混合物填充花椒，放入蒸籠。
八、燻肉茄子
原料：1根長茄子，1片香腸，1勺蠔油。
做法：
1、茄子洗淨，從一邊切也不要切。
2、將香腸洗淨，除去腸衣，切成薄片。
3、將培根夾在茄子切好的縫隙裡，均勻地澆上一勺牡蠣油。
4、在鍋裡燒開水，水燒開後，把香腸放進蒸籠裡，加水蒸，用大火蒸15分鐘即可。
溫馨提示：
1、你最好選擇長茄子，形狀很好。
2、茄子請不要切薄，因為蒸後很軟，很薄很難成形。
3、香腸請儘量切成薄片，不那樣的話茄子很難放進去。
4、不要蒸得太久，不那樣的話，茄子的顏色很容易變。
8、用鍋燒開水，沸騰後放入蒸籠，用大火蒸8分鐘即可。
九、微波番茄和蝦
主要材料：10只蝦。
配料：甜椒1/2個。
調味料：番茄醬30g、醬油醬油醬油一大勺、蠔油一大勺、砂糖5g、玉米油30ml、紅葡萄酒兩大勺。
做法：
1。將鮮蝦發酵並瀝乾。
2、用剪刀剪蝦鬚，劃開蝦背，用牙籤選擇蝦線，加入少許葡萄酒醃製15分鐘左右。
3、將玉米油的1大勺放入葡萄（或其他微波可使用的容器）中。
4、蓋上保鮮膜，嘴巴稍微留一點，鬆口氣，用高火扎2分鐘。
5、取出容器，取出保鮮膜，用鹽醃製蝦。
6、再次用保鮮膜包好，嘴巴稍微留一點，屏住呼吸，用大火扎2分鐘。
7、取出容器，用筷子將蝦翻過來放回微波爐，繼續在高溫下刺大約兩分鐘。
8、將剩下的15ml的玉米油放入另一個微波容器中，蓋上保鮮膜，稍微留一點口，除去空氣，用大火刺2分鐘，取出容器，放入番茄醬。
9、加入醬油紅燒。
10、加入蠔油。
11、再放入少量白糖，所有調味料平均攪拌，重新放進微波爐，用高火刺1分鐘左右。
12、取出容器，開啟保鮮膜，把之前處理好的蝦放進去，充分攪拌後蓋上保鮮膜，留一點口除去空氣，再用高火刺1分鐘即可。
十、蘿蔔燉牛肉
一塊牛肉、半個胡蘿蔔、四根蘿蔔。
配合原料：2根蔥、1根生薑、2個大蒜、2個生薑、1大勺砂糖。
做法：
1、牛肉洗淨切塊，胡蘿蔔、蘿蔔洗淨切塊。
2、蔥切段，姜、蒜切片。
3、生取，加入白砂糖，做湯的備用。
4、把牛肉、蘿蔔、蔥、姜、大蒜放進奶汁裡，沒有加水過。
5、用保鮮膜包好格萊斯，留下空氣孔，用微波加熱20分鐘。
6、撈起蔥，倒入醬汁。
7、蓋上保鮮膜，留下空氣孔