這兩種食材是神搭配，營養互補又瘦身，這麼做口感真好，搶著吃！

應季而食是最重要的養生方式，秋天這個乾燥的氣候，我們的飲食要以能補充水分和緩解燥熱為主，可以適當偏重多吃些酸甜、清潤和生津的食物。都說秋季要滋補，但並不是要多吃大魚大肉的，飲食上不要過於油膩才好。

生活中有許多食材都是相輔相生的，搭配起來吃對身體極好，比如雞肉和西蘭花就是極好的搭配，也非常適合秋天吃。

今天分享的就是一道非常好吃的雞胸肉和西蘭花搭配的做法。

雞胸肉的肉質細嫩，吃起來口感非常好，是低脂高蛋白的飲食，而且還含有大量的鐵元素，是健身瘦身一族的首選，怎麼吃都不用擔心會長肉，適合減重和增肌，還有長期的飽腹感，因此很適合減肥的人群。

西蘭花更是蔬菜中的佼佼者，西蘭花中維生素A及胡蘿蔔素含量極為豐富，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜都全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，尤其是葉酸的含量極為豐富，這也是西蘭花營養價值高於一般蔬菜的重要原因之一。最妙的是西蘭花的熱量也很低，是減肥期間比較推薦的食材。

這兩者搭配起來吃，營養互補又不會使人發胖。

雞胸肉好吃，但是做不好會口感發柴，乾硬；西蘭花也不能炒過火，不然營養流失、口感也不好。

很多時候我們都會直接把雞胸肉切片來炒菜，火重了怕炒得乾硬了，火輕怕不熟，所以，掌握好火候很重要。今天我換了一個做法，這麼做就不用擔心自己掌握不好雞肉的火候了。

來看看我的雞胸肉小炒西蘭花的做法吧，這道菜可以常吃，營養沒負擔。

材料：雞胸肉2塊，西蘭花200克，洋蔥半個，蠔油1勺，生抽1勺，澱粉1勺，鹽適量。

做法：

1、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水浸泡10分鐘以上之後，用沸水迅速燙一下，然後放入冷水中過涼撈出備用、

2、雞胸洗淨，鍋內加入清水，放入料酒放入雞胸肉煮熟，大火燒開，換小火煮20分鐘取出晾涼，把雞胸肉手撕成條狀就行，不用太細了。

3。把洋蔥手掰成塊。不用刀切，這樣掰的味道更好吃。

4、蠔油1勺，生抽1勺，澱粉1勺，鹽1勺，再放入3勺水，攪拌均勻了。

5、鍋內放油，首先把洋蔥塊爆出香味。

6、接著放入備好的雞胸肉翻炒。炒的時候注意翻動有序，不要把雞胸肉弄得成小塊了。

7、雞胸肉簡單炒兩下之後，就放入處理好的西蘭花。這兩樣食材都是熟的了，不要過久地翻炒，簡單炒勻就行。

8、然後倒入備好調味料汁，要圍著鍋邊一圈地淋入，不要直接倒入一個地方。

9、大火迅速炒勻，因為有澱粉的作用，湯汁不會有。

小貼士：

要把調味料都放在碗中調均勻了，因為雞胸肉和西蘭花都是熟的，不能炒的過久，調料直接倒入鍋中會容易炒不均勻。

兩種食材的量自己掌握就好，哪一種多點少點都沒有關係。