蘿蔔是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，尤其是在冬天的時候，他幾乎是所有家庭餐桌上的常客。蘿蔔非常的有營養價值，也有很多的食用功效，比如說蘿蔔中含有豐富的維生素c，可以增強機體免疫力。蘿蔔中的芥子油也能夠幫助人體消化，除此之外呢，蘿蔔還有防癌抗癌，幫助營養物質吸收，生津止渴，化痰止咳，止血療血的作用。雖然蘿蔔是一個非常好的食材，但是有一些東西也是不能和蘿蔔一塊吃的，就比如說橘子還有木耳，在平時吃蘿蔔的時候一定要注意以下。小編今天跟大家分享一個非常好吃，非常簡單的蘿蔔的做法，炒蘿蔔。這道炒蘿蔔非常的美味，做出來之後口感很脆，帶一點酸味。

【炒蘿蔔】【製作食材】白蘿蔔，青辣椒，紅辣椒，生薑，大蒜，食用鹽，雞精，白醋【製作步驟】1、首先準備一根合適大小的白蘿蔔，將白蘿蔔清洗乾淨之後去掉外皮，然後去掉頭尾。將蘿蔔先從中間切開，然後再平均分成四份，再用刀切成薄片，切完之後放到一個盤中備用。

2、準備適量的青紅辣椒，將青紅辣椒清洗乾淨之後切成塊，切完之後放到一個碗中備用。在準備適量的生薑將生薑清洗乾淨之後，去掉外皮，然後切成薄片。準備適量的大蒜，大蒜不用拍，直接切成片，切完之後放到一個碗中備用。一切準備就緒之後，準備開始烹飪。

3、起鍋燒水將蘿蔔片焯一下水去掉蘿蔔片的辣味，大概煮個兩分鐘蘿蔔變成透明狀就可以了，焯好水的蘿蔔過一下冷水，這樣蘿蔔的口感會更加的香脆。

4、另外起鍋燒油，油的量和平時炒菜的量一樣就可以了，先爆香蒜薑片，加入蒜薑片之後，用鏟子不斷的翻炒，炒出香味之後加入青紅辣椒。青紅辣椒炒至斷生就可以了，青紅辣椒斷生之後下入蘿蔔片，先稍微翻炒一下，然後就開始調味。加入適量的食用鹽，少量的雞精，少許的白醋，翻炒均勻之後就可以起鍋了。一道非常好吃的炒蘿蔔就這樣做好了，是不是非常簡單呀？你喜歡這道炒蘿蔔的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。

【小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食療進行適當新增和準備的，不宜準備得太多，以免造成不要的浪費。這道炒蘿蔔在剛剛做出來的時候是最美味的時候，所以出鍋之後一定要趁熱吃哦，否則涼了就會影響它的口感和味道。

2、在做這道炒蘿蔔的時候，一定要注意時間和火候的把握，在時間上，白蘿蔔焯水的時間兩分鐘就可以了，時間太長的話會將蘿蔔焯得非常軟爛，就不好吃了。在炒的時候要用大火，大火快速翻炒出來的蘿蔔是最美味的。