導讀：腸道推糞機不是香蕉，而是它！隔天吃一次，給腸胃做大掃除，身體更健康。

春節的到來，每天不是在聚餐就是去聚餐的路上。冬天天氣冷而且我們食慾也特別好，不管是走親訪友必不可少，就是各種吃吃吃。吃不僅可以給我們帶來愉悅感，還能給身體帶來能量，但是吃多瞭如果沒有及時排出體外的話，聚集在身體內，等到來年的春天一看，大肚腩都出來了，一上秤胖了好幾斤。

在吃的時候我們也要適當吃一些可以通腸潤便，排出身體內黑便的食材，像鴨血就非常不錯。鴨血是一種富含鐵元素，極其容易被人吸收，關鍵是它口感非常嫩滑，冬天撈火鍋不過必不可少。鴨血不僅可以撈火鍋，我們還可以用它做成各種美食。

我們今天就來分享一道好吃的做法，這樣子做出來非常開胃下飯，而且可以將我們身體的有害物質排出外面，又被稱我們稱為“清道夫”。它裡面含有多種微量元素，為我們身體提供各種營養成分，接下來我們就一起來看看吧。

準備食材：

鴨血，酸菜，醬油，蠔油，食用油

具體做法：

1。買回來的鴨血放在案板上用刀，將它的外殼割開，然後取出裡面的鴨血。再放在清水中沖洗兩三遍，洗淨後的鴨血放在案板上，用刀給它切成細片，切好好放在一旁備用；

2。酸菜放在清水中沖洗乾淨，洗淨後的酸菜，放在案板上。酸菜是用鹽醃製的，還是蠻鹹的，我們在清洗的時候要多洗幾遍，將表面的鹽給它洗掉，這樣煮出來才不會太鹹，洗淨後的酸菜放在案板上，用刀給它切成細丁狀，切好後放一盤備用；

3。鍋中加入適量的水，一勺料酒，然後將切好的鴨血倒入鍋裡面焯水個20秒鐘。鴨血放入鍋中焯水可以去掉裡面的腥味，而且經過焯水後的鴨血口感會更加的嫩滑好吃，焯水後撈出放在一旁備用；

4。

炒鍋中的水分幹後，倒入適量的油，油熱後，我們將切好的酸菜放入油鍋中用小火炒香。酸菜下鍋炒個三十秒，這樣子炒出來的酸菜口感才會好，而且味道特別鮮美；

5。酸菜炒香之後，我們再將焯水後的鴨血倒入裡面。鴨血下鍋後用鏟子翻炒均勻，炒的時候一定要勤翻動，動作要輕一點，防止將鴨血搗碎；

6。鴨血炒手熟之後往裡面加入適量的蠔油跟醬油調味一下。因為酸菜本身就有鹹味，所以炒的過程中我們就不要再加食鹽，要不然就會太鹹哦；

7。食材炒好後再最後加入幾根芹菜葉，芹菜可以增加香味，還可以提顏色使整道菜看起來顏色又很好看，炒好之後就可以關火出鍋了。

很快這樣子一份鴨血炒酸菜就完成，這樣做出來不僅酸菜酸甜可口，而且還裡面的鴨血嫩滑鮮美，兩者結合一起既好吃又下飯。

酸菜跟鴨血適當吃一些，不僅可以開胃健食，而且還能將我們身體中的髒東西給帶出身體外面，使我們身體更加健康。現在鴨血是煮火鍋必備食材，而且價格非常便宜，這樣子一盤菜不到兩塊錢，一定要試一試。

小貼士：

1.鴨血處理好後，要衝洗幾遍，洗淨放在鍋中，用加入適量的料酒焯一下水，這樣子出來的鴨血鮮美而且非常嫩滑；

2.酸菜要提前先放入鍋中用小火炒香，這樣炒出來的酸菜口感才會好吃。

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