貝燒冬瓜

材料：冬瓜、乾貝碎、清肉湯、小蔥、姜。食用油、鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、澱粉。

做法：1、乾貝碎提前3小時用溫水浸發。冬瓜去皮切小塊，薑切片，蔥白切段，蔥葉切蔥花。

2、乾貝發好後加入生薑片和蔥段，再加少量料酒隔水蒸10分鐘左右。

3、蒸好的乾貝取出生薑片和蔥段，待用。

4、冬瓜丁用開水焯一下，待用。

5、鍋裡下油把蔥段用小火熬成蔥油，撈出蔥段棄之不用，依次下入冬瓜丁和乾貝碎用中火稍微煸炒一下。

6、倒入適量清肉湯用大火燒開，加鹽、雞精和微量白胡椒粉調味。

7、大火收汁後加少許水澱粉勾個芡，出鍋後再撒點蔥花就完成了。

茶香雞翅

材料：雞翅、李錦記雙茶老抽、大蒜、姜

做法：1、雞翅洗淨後瀝乾水分劃兩刀備用；

2、大蒜，薑切片放在雞翅上；

3、放入李錦記雙茶老抽，攪拌均勻。讓雞翅全部能夠沾上老抽，醃製半小時；

4、將醃好的放入電飯煲內，醃製雞翅的湯汁也放入，然後再放入大約30ml左右清水，按下煮飯鍵；

5、三分鐘後翻面，如此反動兩到三個來回，電飯煲跳到保溫鍵後再燜五分鐘即可

芥菜炒杏鮑菇

材料：芥菜250克、杏鮑菇200克、鹽、雞粉、太白粉

做法：

1。將芥菜洗淨去蒂剝葉，切成斜段

2。放入熱水汆燙約六分熟後，衝冷

3。杏鮑菇洗淨切塊，放入熱水汆燙後衝冷

4。鍋內熱油，將芥菜放入鍋內快炒

5。再加入杏鮑菇、少許水拌炒

6。放適量的鹽、雞粉調味，用太白粉水勾芡即可

野蒜炒五花肉

做法：

1。野蒜去根鬚，切成段

2。五花肉燒掉豬毛，洗乾淨後，切成薄片

3。鍋中放油燒熱，放入薑片、花椒粒爆香，倒入五花肉炒至變色

4。加入適量的郫縣豆瓣醬，炒出香味，加入適量的鹽即可