老乾媽有多火？相信國人都知道，不僅國內人人都愛吃，連遠在海外的外國友人都對老乾媽非常心水。“老乾媽”作為一種調味品，如今已經是風靡全球了。提及到它的創始人陶華碧那更是家喻戶曉，因為每一罐老乾媽都印有她的照片，被稱為“國民女神”也是理所當然的，家家戶戶都備有一瓶老乾媽已經形成了常態，一瓶醬能發展到今天的地位真的是令人膜拜。今天小編給大家分享種我們家自制的美味醬，婆婆做的香菇醬美味又下飯，老公說比老乾媽好吃，一天三頓吃不膩。

我是江西人嫁到了湖南，剛開始的時候都吃不慣他們的飯菜，但是我婆婆特別的照顧我，每天換著花樣的給我做飯，婆婆在美食方面真的很有一手，一模一樣的食材透過她的手做出來的食物就特別的好吃。每次她做飯我胃口都是出奇的好，不說別的，就她平時做的家常菜我都能吃兩三晚飯，廢話不多說了給大家看看我婆婆做的香菇醬。

首先要準備好生薑沫，大蒜也要切碎，香菇泡發，買回來的梅肉給剁碎，放在碗裡面備用。把薑末和蒜末加入白糖，放入剁碎的梅肉裡面，然後再加入醬油白酒，攪拌均勻，醃製半個小時左右。接著把泡發的香菇給切成碎。豆豉我買的是現成的，不用再加工了，倒出來之後切碎即可，這些東西準備好之後放在一邊備用。

然後起油鍋，油鍋燒熱之後，把醃製好的肉給放下去，又可以多放一點，以免粘鍋，然後不停的翻炒醃製好的肉醬，記得一定要用鍋鏟把肉分散一些，不然黏在一起的話就，不太好吃了，炒勻後倒入五香粉和花椒粉一直翻炒。炒到肉變色之後調小火，繼續翻炒炸到肉變酥之後，放入豆豉翻炒幾下，放入我們的香菇粒，最後放入一些辣椒粉，喜歡吃辣的話就可以多放一點，最後一補加入甜麵醬，白糖，鹽等調料，炒勻之後放入芝麻，就可以出鍋了。

每次婆婆做這個香菇醬，我們家的人都特別的愛吃，特別是老公很會哄人，說婆婆做的香菇醬比老乾媽還好吃，一天三頓都吃不膩，其實我們中國地大物博，食物更是五花八門，每種食物都有自己的特色，搭配在一起就是另一種美味，在家閒著沒事做的話不如嘗試下自己動手做的美食吧，那不僅僅是一頓飯菜，更是我們對生活的體驗！