炸薯條時，別直接下鍋！多加1步，薯條更脆更入味2小時不回軟，炸土豆，千萬不要直接放油，請新增這個步驟，土豆絲裡很軟，不要上皮，大家好，我是笨蛋姐姐，生活中只有美食和美麗的景色是絕對不會背叛的。

夏天的土豆很便宜，5元買一個大袋子，每天每次都吃，蒸土豆很好吃，沙拉的土豆絲是夏天的美味，很多人說自己的炸薯條沒有肯德基的好吃，其實我們也可以做肯德基口味的土豆。

首先把土豆去皮，切成1釐米粗，洗澱粉，加入鹽水浸泡20分鐘，這個作用使馬鈴薯表面的澱粉完全清潔，入味。

往鍋裡倒入熱水，加入鹽煮3分鐘，請不要把土豆煮軟，在這個階段把土豆做成形狀，用這個油炸的話，裡面和外面的熱度不會偏頗，顏色會變差。

把煮好的土豆撈出瀝去水分，這個步驟請控制表面的水分，否則很難保管。

為什麼你把炸薯條趴在臉上？這個步驟變少了，教你肯德基炸土豆的正確做法，控制水分的土豆放入袋中，放入冰箱冷凍3小時以上，定型化。

冷凍土豆可以長期儲存，吃的時候炸就可以了，請把炸土豆放進鍋裡，和土豆條一起加熱，這樣油就難濺了。

取出炸土豆條，持續油溫加熱至9成，放入土豆條再炸30秒，然後撈取，撒鹽，放入番茄醬，這樣炸的土豆條不僅形狀好看而且吃起來外面的蛋糕裡嫩的，比肯德基的還好吃，多切一次，放入冰箱冷凍。

是的，這是我炸的炸薯條，用這個方法炸紅薯也可以，不加這些步驟就那樣切片油炸的話，一個口感不好，還有一個容易炸，容易變形，下次把牛奶放進去醃一晚，也許會更好吃，