孩子不愛吃飯,相信這是每個媽媽最煩惱的一件事了,對於一個正在長身體的孩子來說,營養是最重要的,所以對於一個全職寶媽來說:一日三餐成了我最重要的工作,每天換著花樣來做美食,今天來分享幾道孩子愛吃的開胃家常菜吧~
第一道菠蘿咕咾肉
食材:菠蘿,裡脊肉,青紅黃彩椒,鹽,番茄醬,蠔油,白醋,生抽,白糖
做法:
1,準備好所有食材,菠蘿切小塊,加入鹽,清水浸泡一會備用,青紅黃彩椒切塊
2,把肉洗淨切成塊,加入1勺料酒、少許食鹽和黑胡椒粉,醃製15分鐘,入味後,加入蛋清、食用油和澱粉,抓勻至肉塊上漿
3,調醬汁:碗中加入4勺番茄醬、2勺白醋、1勺生抽、1勺蠔油、2勺白糖、少許食鹽,半碗清水攪拌均勻備用
4,鍋中燒油至6成熱,將肉放入鍋中炸至金黃後撈出,全部炸完,加熱油溫再次升高,復炸至酥脆撈出
5,另起鍋燒油,放入彩椒翻炒接著倒入調好的醬汁,攪勻煮沸後,放入肉和菠蘿,翻炒均勻即可出鍋。
酸甜開胃的菠蘿咕咾肉就做好啦~
第二道虎皮鵪鶉蛋
食材:鵪鶉蛋,生粉,蔥,蒜,生抽,食用油,番茄醬,蠔油
做法
1,準備好所有食材,首先將鵪鶉蛋煮熟後放入冷水中浸泡,在桌上壓著滾一圈後剝殼,剝殼後擦乾鵪鶉蛋的表面水分。
2,將油鍋燒至七成熱,下入鵪鶉蛋炸至表面起皺、顏色變成金黃色即可撈出。注意,鵪鶉蛋下鍋前儘量擦乾水分,以免炸的時候濺油。
3,將蒜切碎,蔥切成小段。
4,準備兩個小碗,一個碗中加入2小勺生粉,加入半碗水攪拌均勻;另一個碗中加入1勺番茄醬、1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽,加入半碗水攪拌均勻。
5,鍋裡放少許食用油,放入蒜末和蔥白爆香,倒入預先調製好的醬汁。
6,下入鵪鶉蛋,煮開後倒入預先調好的生粉水,煮至湯汁濃稠後就可以剷出了。
這道簡單美味的虎皮鵪鶉蛋,喜歡的可以試試哦
第三道肉沫豆腐
食材:豆腐,肉末,蔥算,蠔油,鹽,紅燒醬油,食用油,清水。
做法:
1,準備好材料。豆腐切成小塊。瘦肉剁碎。
2,鍋中倒入油,放入蔥末蒜末爆香,下肉末翻炒均勻,倒入適量的清水,加入鹽,蠔油,紅燒醬油。
3,打入豆腐,蓋蓋子燜魚2分鐘,加入老抽提色,大火收汁即可裝盤。
湯汁鮮美,拌飯特別下飯
大家好,我是翔媽,一名80後全職寶媽,喜歡在廚房瞎搗鼓,愛生活,愛孩子,愛美食。希望我的分享可以讓更多的友友們喜歡
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