美味可口的黃豆燉豬手，營養健康，肉質鮮美

只要是提到滋補的美食，相信不少小夥伴都會想到黃豆燉豬手，尤其是剛生產完的女性，多吃這道美食不僅有益身體健康，而且還能快速恢復身體缺少的能量，普通人也可以吃，是一道比較滋補的美食。

黃豆中含有大量的營養物質，其中蛋白質和微量元素特別多，這些物質可以讓身體更加健康，還能夠增強身體的免疫力和抵抗力，

青少年可以多吃一些。黃豆不僅有營養，而且口感還特別的香醇，黃豆的吃法也比較多，無論是燉著吃還是炒著吃，味道都不錯。

豬手中的營養價值不言而喻，除了含有大量的蛋白質之外，還有很多膠原蛋白，這些物質都可以補充人體流失的養分，

之前有不少女性為了補充身體缺少的膠原蛋白，都選擇食用一些豬手，其實是很有幫助的。

每次家中有客人的時候，我都會選擇製作這道可口鮮香，肉質有爽嫩的黃豆燉豬手，不僅美味鮮香，而且我家裡人特別喜歡吃。如果大家喜歡吃這道美食，不如嘗試著自己在家中製作，可口美味又鮮香四溢。

【菜名】：黃豆燉豬腳

【所需食材】：

豬手適量、黃豆150g、冰糖適量、香蔥2段、料酒10ml、八角2個、桂皮1塊、陳皮1塊、老抽10ml、生薑20g、黃油20g。

【烹飪過程】：

1、準備好所有需要的食材，用黃油代替普通食用油炒出糖色，口感更加濃郁。

2、黃豆提前放入水中泡製，這樣燉煮出來的味道更加濃郁。

3、準備好薑片、八角。、桂皮、以及陳皮，將這些調味料清洗乾淨之後備用即可。

4、準備好豬手，將豬手剁成塊，將剁好的豬手衝溫熱水沖洗乾淨，放置一旁備用。

6、鍋中倒入適量的清水，將準備好的豬手放入鍋中，鍋中放入適量的薑片，開大火將水燒開。

7、大火將水煮沸之後3分鐘左右，將豬手從鍋中撈出來，用溫水將豬手沖洗乾淨，不要用冷水沖洗，用冷水沖洗會導致豬手的肉質回縮，味道和口感不佳。

8、鍋燒熱之後，準備好的黃油放入鍋中，鍋熱之後加入適量的冰糖，小火炒出來糖色。

9、準備好的豬手放入鍋中，將糖色防炒均勻，掛滿豬手即可。

10、將炒制好的豬蹄放入砂鍋中，加入適量的薑片、陳皮、桂皮等調味料。燉煮一下。

11、加入清水，清水需要沒過豬蹄，然後加入生抽、老抽和料酒，這樣可以讓燉煮出來的豬蹄更加入味。

12、蓋上鍋蓋之後，大火燒開後，轉為小火慢慢燉煮30分鐘，燉煮過程中可以用筷子將豬手翻炒一下，這樣可以讓豬手的味道更加濃郁。

12、煮制40分鐘左右的時候加入適量的黃豆，繼續燉煮20分鐘。

13、燉煮好後新增適量的食用鹽調味，調味後的黃豆燉豬手就可以盛出來食用了。

【烹飪竅門】：

可以加入海帶，增加口感和味道。