老話說:大暑老鴨勝補藥,這樣吃鴨才有效,祛暑清熱,妥妥過苦夏鴨肉之所以能夠滋陰清熱,其實與它的生活環境是密不可分的,鴨子是水禽,而水呈陰,很大一部分時間都是在水中度過的,於是鴨子具備了陰涼的屬性,鴨肉性涼屬水,具有清涼滋補、養胃生津等作用,這也是鴨肉可以滋陰降火的原因,非常適合三伏天食用,藥補不如食...
淮揚風味煲老鴨,滋補鴨方,開胃滋補。2.鍋內放少許芝麻油、豬油、淨姜塊200克炒香,加入斬切好的鴨子,中小火慢炒至鴨子水汽出完,逼出一部分皮下多餘油脂,我們可以稍微盛出一點油加入榨菜沫、花生碎、生蒜沫中作為吃鴨肉的蘸料效果更好...