有夥伴在群中曬餐，打了豆漿，另一個夥伴出來說豆渣不能倒掉，和玉米麵加酵母做成窩窩頭不浪費又好吃，這招不錯啊。昨天早上打了黑豆豆漿，豆渣留了下來，咱就按這做一次，果然，非常的鬆軟美味，雖然樣子不是很好看，但好吃有成就感更重要。這個窩窩頭目測顏色也是喜歡，主食本來該有的樣子，能降低肥胖、糖尿病、心腦血管疾病和腸癌的風險，改善腸道菌群，降低炎症反應。同時，還具有很強的飽腹感，平穩餐後血糖，對控制體重大有幫助。以往是拿起嘩啦啦的朝下水道一倒，還真是可惜了，浪費啊。

黑豆渣玉米麵窩窩頭食材黑豆渣 玉米麵150克 精白麵150克 酵母4克 做法1。將所有原料倒入裝有豆渣的盆中，攪拌成小面絮狀，喜歡吃甜的可以加適量白砂糖，我做的是原味的。

2。面不要太軟，稍硬一些，不然不好成型，豆渣沒給出重量是因為豆渣的量有水份多少不好算，我的豆渣是帶豆漿的，不是特別乾的那種，因為沒有過濾，直接倒出了上面的豆漿。揉成麵糰，蓋好，餳發二十分鐘。

3。麵糰搓成長條狀。切成大小一樣的面劑子，每個面劑子約50克左右。

4。取一個面劑子，慢慢搓成圓形。

5。麵糰放左手掌心，用手不好弄就用擀麵杖摁出小窩，慢慢摁一圈。

6。將所有面團按此步驟依次做好，冷水上蒸鍋，蒸18分鐘。

7。燜五分鐘後再開鍋。

營養健康，簡單易做的黑豆渣玉米麵窩窩頭成功了。