冬天的時候多吃一些蘿蔔是最好的了，加上冬天的氣候寒冷，空氣乾燥人很容易就會陰虛火旺，所以我們多吃一些蘿蔔還能起到通氣和降燥的一個作用。並且冬天一吹風就容易嗓子不舒服，多吃一些胡蘿蔔還能保護和滋潤我們的嗓子。

今天給大家推薦的是“油炸蘿蔔丸子”，外邊很酥裡面很軟，把蘿蔔擦成絲，撒上一點鹽醃製十分鐘，擠出多餘的水分，和雞蛋，麵粉搭配在一起，然後用手揉搓成丸子的形狀，來進行炸制，真的是營養又好吃！

準備：

胡蘿蔔還有白蘿蔔切成絲，或者是直接擦成蘿蔔絲，麵粉，澱粉還有雞蛋，鹽，五香粉，大蔥和生薑。

步驟：

1。

這裡我們用的是胡蘿蔔和白蘿蔔兩種蘿蔔，首先把它們清洗乾淨或者是直接削去外皮，切成片，再切成細絲，家裡有擦菜板的話可以直接擦成絲。

2。蘿蔔擦成絲後，上面撒一層食鹽，進行醃製十分鐘，十分鐘過後擠出多餘的水分。大蔥剝去外皮去掉蔥葉，然後再切成小蔥段備用。

3。把擠幹水分的蘿蔔絲和切好的蔥末都倒進一個盤子裡，打入一兩個雞蛋，加入麵粉適量，澱粉適量，一些食鹽和五香粉，給它攪拌均勻。

這裡加麵粉和澱粉都缺一不可，加麵粉可以起到一個蘸黏的作用，澱粉可以使炸出來的丸子外表酥脆，所以麵粉和澱粉兩樣都不可少。

4。把他們都攪拌均勻，麵粉先不要一次性加太多了，最好要一點一點的加，防止麵粉加多太粘稠，還有這一步是不需要加水的，把他們都揉搓成麵糰，再分成一個個的小劑子，用手揉搓成圓形的丸子形狀，先放在盤子上備用。

5。都準備好了之後，往鍋裡倒油，燒製六七分熱，也可以拿一個乾淨筷子，插進油鍋裡面，在筷子周邊開始冒小泡泡時，就可以下入丸子了。

6。丸子都下入鍋中之後，改為小火慢炸，炸製表面定型顏色微微金黃先撈出控油。

7。丸子全部炸好之後，等到油溫升高的時候，再把丸子復炸一遍，丸子復炸可以使它更加的酥脆金黃。

這是剛炸出鍋的蘿蔔丸子，外表金黃酥脆，但是裡面非常的軟糯香甜，鼻翼間還飄著一股屬於蘿蔔的清香和焦香非常的好吃營養。還有我們在丸子炸好的時候，可以搭配上醬汁或者是蒜泥，一個金黃酥脆的蘿蔔丸子蘸上調好的蒜汁，一口一個，一盤都不夠吃了。