茯苓，是大家生活中常見的中藥材，同時它也是一味藥食同源的中藥，用來燉湯、煮粥可以起到一定的養生效果，另外，茯苓餅作為北京市出產的一種滋補性傳統點心為很多人所熟知，因其製作原料中含有茯苓粉，而且其外觀形狀皮薄如紙，且顏色雪白，很象中藥裡的茯苓片，所以稱之為茯苓餅，如下圖所示，它們分別是這個樣子的：

言歸正傳，咱們繼續介紹茯苓，茯苓，入藥部位為真菌乾燥的菌核，茯苓原藥材和茯苓塊分別是這個樣子的：

茯苓具有利水滲溼，健脾，寧心的功效，可用於治療水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏洩瀉，心神不安，驚悸失眠等，現代研究發現，茯苓含有茯苓多糖、茯苓酸等活性成分，具有利尿的的效果，對於一些有水腫或排尿不暢的人可以服用茯苓；茯苓還可以治療脾虛洩瀉，對脾虛引起的拉肚子有非常好的治療效果；同時，茯苓還具有養心安神和抗腫瘤的作用，常吃茯苓，可謂是益處多多，除了泡水喝以外，接下來再給大家介紹幾道茯苓藥膳的做法：

1、茯苓杏仁奶茶

這是一款健脾寧心、安神的美味奶茶，所需材料如下：

茯苓塊15克打粉（也可以直接買茯苓粉）、杏仁粉15克，牛奶250毫升，蜂蜜適量。

做法：將茯苓粉倒入鍋中，用涼開水化開，加入杏仁粉，煮5分鐘，然後放入牛奶，關火調入蜂蜜即可。

2、茯苓冬瓜鴨湯

這是一道健脾寧心、利水消腫的藥膳湯，尤其適合夏季食用，所需材料如下：

茯苓15克，冬瓜200克，鴨邊腿兩條。

做法：將處理焯水的鴨邊腿下鍋煸炒，待炒出香味後往鍋中加適量清水，同時把清洗過的茯苓塊（片）放入鍋中，大火煮沸後轉小火煮約30分鐘，最後放入冬瓜塊，待冬瓜熟後調味即可。

茯苓冬瓜鴨湯

雖然前面介紹了吃茯苓好處多多，但並不是所有人都適合食用茯苓，茯苓食用禁忌如下：

1、陰虛火旺、咽喉乾燥的人不適合食用茯苓，如果食用茯苓，不僅不能讓這些症狀得到緩解，反而有可能加重這些症狀，不利於身體恢復。

2、腎虛的病人不適合服用茯苓，本身腎虛患者就有尿頻尿急的症狀，茯苓利尿，會讓腎虛患者尿頻尿急情況更嚴重，特別是腎虛的老年人，建議不要食用茯苓，避免傷害腎臟健康。

3、不可過量食用茯苓，一次用量最好不要超過15克，過量會導致小便次數增加，傷害泌尿系統，損傷身體元氣。

綜上，大家在食用茯苓之前，可以先對自己的身體健康狀況做一個判斷，切不可亂服或者過量服用。