入伏後，天氣溼熱得讓人喘不上氣，很多人出現了胃口變差、消化不好的情況。

尤其是對於老人和兒童來說，合理的營養攝入是維持身體健康的關鍵。

因此，盛夏時節大家一定要注意飲食調養。

會吃，讓你清熱解暑又開胃

在伏天自制“清補涼”，既可補充水分，又可補充電解質和葡萄糖，有助消除疲勞。

選食材要按體質：

氣虛體質：淮山、芡實、蓮子、花生、黑芝麻等。

陽虛體質：椰子、榴蓮。

陰虛體質：燕窩、雪蛤、牛奶、玉竹、麥冬等。

血虛體質：龍眼肉、荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆、紅豆、紅糖等。

血瘀證體質：山楂、玫瑰花、茉莉花等。

溼熱體質：赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、雞蛋花、扁豆花等。

痰溼體質：薏米、茯苓、鷹嘴豆等。

納涼飲品食譜

淮山蘋果蓮子湯

適合氣虛體質：乏力、氣短、容易出汗。

【材料】鮮淮山100克，蘋果1個，蓮子50克，花生30克，冰片糖適量

【做法】淮山去皮切成小塊備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘兌入適量冰片糖，融化後關火，放涼至室溫即可飲用

【備註】除淮山配蘋果煲湯外，用黑芝麻50克燉蜂蜜也有很好的健脾扶中、養髮黑髮功效，而且安全無毒，可以長期服用

枸杞椰子湯

適合陽虛體質：畏寒、肢冷、容易乏力。

【材料】椰子1個約500克，枸杞子20克，紅糖適量，生薑3片

【做法】椰子肉切粒備用，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮30分鐘後關火放涼至室溫即可飲用

【備註】除了椰子外，榴蓮糖水也是不錯的選擇

雪耳木瓜百合牛奶燉冰糖

適合陰虛體質：大便乾結、容易口乾、形體消瘦。

【材料】雪耳1個約20克，木瓜1個約100克，百合30克，紅棗10克，牛奶200毫升，冰糖適量

【做法】雪耳浸發後備用，木瓜去皮，果肉切粒，水500毫升，煮開後放入雪耳、百合、木瓜，同煮30分鐘後放入冰糖及牛奶，融化後放涼至室溫即可飲用

【備註】玉竹、百合、麥冬均是滋養心肺之陰的藥材，可輪替使用。除了牛奶之外，燕窩、雪蛤等均為滋陰食材，也可以和木瓜一起燉服

紅豆荔枝西米露

適合血虛體質。

【材料】西米約30克，紅豆30克，荔枝肉50克，冰糖適量

【做法】荔枝肉先用鹽水浸泡半小時，水2000毫升，先煮西米及蓮子至西米熟後放入荔枝肉與紅糖，融化後放涼至室溫即可飲用

【備註】荔枝肉、龍眼肉、紅腰豆等均為養血補血的佳品，兩者可輪替使用，常見的例如雞蛋龍眼肉枸杞糖水，有很好的安神助眠功效

茯苓薏米水

適合痰溼體質：形體肥胖、舌質淡胖，舌頭有齒痕。

【材料】茯苓30克，薏米30克，鷹嘴豆30克，蜜棗1個

【做法】上述材料洗淨，水2000毫升，煮開後放入上述材料，大火轉小火煮1。5小時後關火放涼至室溫即可飲用

【備註】痰溼體質不宜使用冰糖，可以改用蜜棗調味

扁豆槐花蛋豆湯

適合溼熱體質：形體肥胖。

【材料】雞蛋花10克，扁豆花10克，槐花5克，赤小豆30克，冰糖適量

【做法】上述材料洗淨，水1500毫升，先煮薏米30分鐘，煮開後開後雞蛋花、扁豆花及槐花，同煮10分鐘後放入冰糖，融化後放涼至室溫即可飲用

【備註】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利溼熱的食材，和赤小豆一起按1：1的比例相配煲糖水，有很好的清利溼熱、預防泌尿系感染的功效

山楂麥芽玫瑰水

適合血瘀體質。

【材料】山楂30克，炒麥芽10克，玫瑰花5克，冰糖適量

【做法】上述材料洗淨，先用開水燙洗一遍，再注入沸水500毫升，焗泡10分鐘後倒出，放涼至室溫即可飲用

注意

對於一些有慢病的老年人在製作清補涼的時候要注意什麼？

冠心病、糖尿病病人在製作清補涼時儘量不要加糖或者低糖，可以選用微甜的食材例如甘草、土茯苓、馬蹄、玉竹、蘋果等；

有甲狀腺疾病的病人不宜食用海帶，花生、蓮子、芋頭、番薯等較難消化；

有膽囊炎、膽囊結石的病人少用這些食材煮糖水，以免消化不良。