當人體免疫力正常時，病毒就不容易發威。兩軍交戰，自然是兵強馬壯的一方勝出的機會更大，我們的免疫系統和病原體的“戰爭”也是一樣。當病原體攻擊人體時，免疫系統就會立即投入“戰鬥”。若免疫系統強大，細菌、病毒就會乖乖投降。想擁有強大的免疫系統，營養得跟得上。

吃飯講究5件事，幫您改善免疫力

1。能量要充足，每天應攝入250～400g谷薯類食物，包括米麵、雜糧、薯類等。

2。應攝入富含優質蛋白質的食物，如瘦肉類、魚、蝦、蛋等，優先選擇魚和禽，平均每天攝入總量120~200g。

3。多吃新鮮蔬菜和水果，蔬菜每天不少於5種，最好500g以上，其中一半為深色蔬菜。水果每天保證攝入200～350g。

4。油脂來源要豐富，適量增加必需脂肪酸的攝入。脂肪供能應占到每日膳食總熱量的25%～30%。

5。保證飲水量，每天應保證飲水1500～2000ml，即3～4瓶500ml的礦泉水。應該多次少量，有效飲水，飯前、飯後喝一些魚湯、雞湯也是不錯的選擇。

老年人、慢性病患者改善免疫力的飲食建議

老年人和患有“三高”等慢性病的人群，更應重視科學飲食。在符合慢性病的飲食基礎上，合理搭配。

主食粗細搭配

主食應包括粳米及各種粗糧、雜糧、薯類、雜豆類等。全天攝入量在150～300g（生重）。

加強蛋白質攝入

蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。很多老年人難以咀嚼肉類，可以選擇更容易進食的奶類、雞蛋、魚蝦以及豆製品等。每日魚蝦水產類攝入量在100g、大豆25～35g、奶類300ml。

每日蔬果不能少

每日攝入300～500g蔬菜、200～350g水果。蔬菜的烹飪方法宜清淡，少油少鹽。

此外，還應該每天監測體重，防止發胖。同時要注意吃動平衡，按時服藥。若有條件，應每天堅持30分鐘以上的中等強度規律運動。

遠離食物防治傳染病的謠言

我們經常會聽到各種食物防治疾病的謠言，有人說“吃大蒜能防病毒”，大蒜買不到了；有人說“在鼻孔裡抹香油能夠幫助我們防病毒”，香油馬上就又脫銷了。實際上大家一定要弄清楚，所謂食物對免疫力的影響只是指基礎作用，而功效堪比靈丹妙藥的“特效食物”其實並不存在。

謠言1：吃大蒜可以預防病毒

大蒜中含有的大蒜素被認為能夠殺滅細菌、病毒，但實際上大蒜素只在動物實驗中被證明有效，這並不代表在人體大蒜就真能有效殺滅細菌、病毒，也不代表吃頭大蒜就能預防傳染病。在動物實驗中所用的大蒜素是提取出來的，需要很多大蒜才能提取一點點大蒜素，在日常生活中，我們即便是吃10頭大蒜也不能解決問題。

謠言2：抹香油可以對抗病菌

“在鼻孔裡抹香油能夠幫助我們防病毒”的說法相信很多人都聽到過，甚至有人嘗試過，但實際上這種說法也是完全錯誤的，缺乏科學試驗來證實。試想一下，如果把香油或者任何一種油滴在鼻腔裡，人本身又處在骯髒的環境中，這樣反倒增加了病毒、細菌的吸附作用，並由此增加了感染的風險。

在這裡要提醒大家，還是要回歸理性，科學地看待各種說法，吃好飯，做好運動，必要的時候做好個人防護，這才是維護健康最有效的方法。

本文節選自人民衛生出版社出版的《活出健康——免疫力就是好醫生》，主編 王貴強 王立祥 張文宏