老百姓居家過日子，天天開火做飯，有剩飯剩菜是最平常不過的事兒，剩飯放冰箱用保鮮膜封好下一頓熱熱再吃是常見操作。當然隔夜菜不能存放時間太長，一般存放時間不宜超過8~10小時。我們知道飯菜的存放時間越長裡面的亞硝酸鹽含量就可能越高，因為吃隔夜菜出現不適的例子很多，那麼血液病患者可以吃隔夜菜嗎？

1。 血液病患者儘量還是不要吃隔夜飯菜。就像上面所說的隔夜菜中亞硝酸鹽等有害物質比較多，而且儲存時間越長，含量越高，這些都是容易致癌的東西。對於血液病患者這些特殊群體來說，在食用健康食物的過程中都有可能出現腹瀉的情況，隔夜菜就更增加了壞肚子的機率，導致血象等波動。

2。 注意不要食用堅硬食物。很多血液病患者血小板比較低，當血小板低於30×10^9/L時是有自發性出血可能的，而堅硬的、帶刺的食物在處理、食用過程中很容易扎破面板或胃腸道導致出血，比如蝦殼等海鮮類，且海鮮類常有微生物存在，一旦扎破面板對於血液病患者來說有很大的感染風險。

3。 儘量不用或少吃油炸類食物。主要也是因為油炸類食物不太好消化，對於血液病患者尤其是常年吃藥或小孩子等脾胃較弱的患者很容易導致消化不良、積食等情況的出現，反而不利於疾病的恢復。

4。 還有其他刺激性食物也要注意儘量避免食用。比如PNH的患者不能吃酸的，容易加重溶血。

5。 當然也要注意蛋白質的補充，多吃水果蔬菜，補充維生素。但是食用過程中，尤其是水果一定要注意清洗乾淨，脾胃比較脆弱的儘量不要食用剛從冰箱拿出來的，常溫後再食用。在隔離倉的患者飲食就更精細了，所有食物吃之前都需要經過高溫高壓滅菌後才能被送進隔離倉，水果也是一樣的。一般家屬都會將水果蒸一下或煮一下，防止患者感染。

當然，對於隔夜菜普通人吃的時候也要注意：首先需冰箱存放得當，存放時最好用保鮮膜封好，防止有細菌等汙染，另外存放時間不宜超過12小時，尤其是蔬菜類，蔬菜類隔夜菜腐化速度、亞硝酸鹽增長速度更快，肉類相對比還好一些。當然最好的方法還是根據個人胃口做飯適量不要有剩餘。而由於血液病患者身體免疫力比較弱，一旦用了隔夜菜後出現腹瀉等不適情況很有可能出現影響血象或其他不適反應。所以血液病患者儘量還是吃新鮮乾淨易消化的食物，避免上述情況的發生加重病情。

（此處已新增醫療卡片，請到今日頭條客戶端檢視）