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說起運動飲料時，大家都會想到紅牛、脈動等飲料，喝一瓶就能趕走運動後的疲憊，精力充沛起來。今天我們就來聊聊運動飲料的特點、選購和適宜人群。

什麼是運動飲料

運動飲料是特殊用途的飲料中的一種。特殊用途的飲料是指加入具有特定成分的適應所有或某些人群需要的液體飲料，包括運動飲料、營養素飲料、能量飲料、電解質飲料等。根據國家標準GB15266-2009，運動飲料被定義為營養素及其含量能適應運動或體力活動人群的生理特點，能為機體補充水分、電解質和能量，可被迅速吸收的飲料。簡單來說能夠同時補充水分、電解質和能量的，才是真正的運動飲料。

運動飲料的選購

1、根據鈉、鉀等成分挑選

運動飲料品種多樣，成分不一，主要包含水、糖、電解質、蛋白質、氨基酸和維生素等。運動中汗液排出使大量電解質也隨之流失，排除的汗液中電解質主要是鉀離子、鈉離子和氯離子以及鈣和鎂等離子。飲料中含有大量的液體，能補充水分，防止運動後出現脫水現象，有利於調節體溫、保持機體體能。飲料中新增的調味劑如蔗糖、果葡萄糖、果萄糖漿等，可提供能量。由於大多數飲料都有水和能量，所以運動飲料的重點要看有沒有電解質即鈉和鉀。適當補充電解質可以維持體液滲透壓，防止脫水引起的肌肉疲勞、肌肉痙攣、眩暈等現象，同時也可以預防短時間內大量補水造成的水中毒。

根據國標的要求，

運動飲料中，每100毫升，鈉含量為5～120毫克，鉀為每100毫升為5~25毫克

。由於鉀不是營養成分表中強制要求標註含量的營養成分，所以需要從配料表中檢視，如果配料中含有氯化鉀、磷酸二氫鉀等就說明這款飲料是含鉀的。

所以一瓶運動飲料的配料中找不到鈉、鉀等電解質成分，它就不是合格的運動飲料。

除此之外，一些運動飲料還會新增維生素C、B族維生素等。根據國標中的要求在直接飲用產品中，抗壞血酸不超過12毫克每100毫升；維生素B1及其衍生物為0。3～0。5毫克每100毫升；核黃素及其衍生物為0。2～0。4毫克每100毫升。這些維生素有助於促進碳水化合物轉化為能量，所以會新增一些。

2。 根據新增糖來挑選

運動產生疲勞的原因，

一方面是由於過度耗能所引起機體糖原、血糖的下降造成各器官功能下降

，從而產生疲勞。另一方面是

因為代謝產物的過度堆積

，運動時無氧代謝會產生大量的乳酸等代謝產物，如果不能及時清除會出現運動疲勞現象。糖可以維持血糖的正常水平，促進糖原合成，及時補充機體運動所消耗的能量，提高耐力，延緩並促進疲勞恢復。含糖的運動飲料，能夠使血糖水平升高，使得人體在進行耐力運動後能更高效地利用糖，並減少肝臟葡萄糖的輸出。

運動飲料中新增的糖類主要有

葡萄糖、蔗糖、果糖和低聚糖

等，其中葡萄糖易吸收，供能快但不具有永續性；

果糖容易代謝，但是過量攝入會引起胃腸不適

；蔗糖作為天然的營養甜味劑，應用得最為廣泛，它可以為機體提供大量能量，但是過量飲用可能導致糖尿病、肥胖，因此，建議少量飲用加有蔗糖的運動飲料。3~8個單糖組成的低聚糖，有利於長時間供能。研究發現，在耐力運動中，補充低聚糖飲料可以維持胰島素、血糖和血乳酸水平穩定，增強運動時間和強度。

此外，安賽蜜、糖精鈉作為人工合成的非營養甜味劑，雖然甜度較高、口感較好，但是不能提供熱量，且容易導致肥胖症，甚至誘發酮症或酮症酸中毒，因此不建議在運動後或鍛鍊中大量飲用含有此類甜味劑的運動飲料。

木糖醇可以為機體提供能量，且不影響胰島功能，是一種較為理想的甜味劑

。

此外，充足的蛋白質、肽、氨基酸，才能保證運動人群肌肉分解和合成的平衡，尤其是支鏈氨基酸，能有效地促進肌肉中蛋白質的合成代謝。運動後30分鐘~2小時補充蛋白質能加速肌肉蛋白的合成。蛋白質、肽、氨基酸等能引起胰島素的分泌，促進糖原和蛋白質的合成，加速肌肉的生長，有利於運動疲勞恢復。研究表明，同時補充碳水化合物和蛋白質比單獨補充碳水化合物，肌糖原的水平高38%，可提高機體體能並延長運動耐力。所以挑選時，

根據配料表中糖、蛋白質等成分和營養成分表中糖的濃度來挑選

。

飲用運動飲料的注意事項

首先運動後體溫升高，喝冷飲會對消化道造成強刺激，可能造成腹痛、腹瀉，所以運動飲料不適宜在過低溫度下儲存。

其次，

運動前4小時內需補充至少300毫升水，可達600毫升，為身體提前備足水分。運動中，建議少量多次飲水，約每20分鐘飲水150~200毫升

，如果運動強度很大如大量流汗、運動時間超過1小時等，可以飲用含糖和電解質的飲料補充能量。運動後1小時內也可適量飲用運動飲料。

此外，運動飲料中含有大量的糖和鈉，過量攝入會有健康風險。過量攝入糖分會產生肥胖、糖尿病、齲齒、痛風等健康問題；過多的鈉則會增加高血壓、心血管疾病、骨質疏鬆等患病風險。因此，普通人群、一般的運動愛好者、高血壓、糖尿病患者以及兒童等人群，不建議將運動飲料用來日常飲用。

運動飲料是針對運動人群和體力勞動者設計的飲品，有助於快速補充能量及電解質，維持機體狀態的穩定。但對於大多數非專業人群來說，運動消耗其實並沒有那麼大。如果運動強度很低比如快走或慢跑，就不需要喝運動飲料。