七月到了，一年當中最熱的時候也就來了。這段時間，很多人都會出現吃不香，睡不好的情況。日常三餐沒胃口，就想吃點水果冷飲什麼的。其實冷飲少量吃些可以，但是吃多了容易傷脾胃，長久來看，對健康不利。夏季養身體，還需要全面考慮。平時不要熬夜，早睡早起，保證充足的睡眠。除此之外，最重要的就是飲食，少油膩，少辛辣，多吃清淡清爽的食物，解暑的同時養好脾胃，年年都有好身體。

說起夏季解暑，最好的食材莫過於綠豆。綠豆又叫作小青豆，性涼，對於清熱解暑有很好的作用，用來煮湯、煮粥、做成糕點都非常不錯。不過綠豆單獨食用還是有些寒涼了，最好搭配一些溫和的食材一起吃，比如銀耳、糯米，這兩種食材溫和滋潤，對於滋養脾胃有好處。另外再搭配蓮子和冰糖，可以很好地清熱去火，一共5種食材一起煮，不僅營養豐富，口感也極好。清熱解暑的同時還能滋養脾胃，非常適合夏季食用。這款粥我家常做，大家也可以試試。

銀耳蓮子綠豆粥

【食材】綠豆、銀耳、蓮子、糯米、冰糖

【具體做法】

1，綠豆質地堅硬，在煮之前最好浸泡2~4個小時。如果是早上煮，也可以放在冰箱冷藏浸泡一個晚上。

2，銀耳用溫水泡發，或者放冰箱冷藏浸泡一個晚上也可以。泡好的銀耳剪去蒂部，洗淨後再撕成小塊。

3，糯米和蓮子不需要浸泡，直接淘洗乾淨就好。

4，鍋中加水煮開，把綠豆、銀耳、蓮子、糯米全部放進來。再次煮開後轉小火，蓋上蓋子再煮半個小時左右。

5，半個小時後，所有的食材都已經煮至軟爛了，這時根據自己的口味再加入適量的黃冰糖增加風味，接著再煮5~10分鐘即可關火。

6，盛入碗中，稍稍冷涼就可以食用了。軟糯清甜，清熱解暑。盛夏來臨，給家人煮一鍋銀耳蓮子粥吧，好處多多~

銀耳蓮子綠豆粥烹飪小貼士

1，綠豆不好熟，煮之前最好浸泡。如果直接煮，可以先煮十幾分鍾，然後再下入其它食材再煮。

2，綠豆和蓮子都有微微的苦味，加入冰糖可以起到很好的調劑作用。不過最好選擇黃色冰糖，營養物質更多，對於潤肺止咳也有好處。

3，各種食材比例不是固定的，可以根據自己的喜好酌量搭配。

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