要問我什麼是減肥路上最大的絆腳石，那無非就是各種零食的誘惑了，像薯片、甜點、巧克力這些，看見就想吃呀！您別低估了這小小的零食，因為都是高糖分、高熱量食物，即使少吃一些，熱量也有幾百大卡了，而且真的能忍住少吃嗎？可能我喜歡吃零食，導致女兒也特別中意這些食物，尤其是烘焙西點，隔三差五就得給她烤點小蛋糕、餅乾之類的。其實自己做得還好，食材比較安全放心，主要得控制糖分的攝入，導致肥胖是一方面，還會影響到牙齒和視力，儘量少吃為好！

為了我的減肥大計和孩子的健康，最近新學了一款無糖的烘焙西點——全麥鹹蛋黃肉鬆司康。司康的做法非常簡單，無需打發黃油，只要把所用到的食材混合到一起，再整理成方形、圓形、三角形都可以，最後進行烤制即可。我做的這款司康沒有加入糖分，而且用的全麥粉，低脂營養更健康，減脂期食用也毫無負擔，給孩子當零食也是超讚的！

【全麥鹹蛋黃肉鬆司康】

所需食材：

全麥麵粉100克 低脂牛奶50克 泡打粉5克 黃油20克 肉鬆15克 鹹蛋黃25克 全蛋液（刷表面）適量 白芝麻適量

製作步驟：

1。鹹蛋黃提前放進烤箱上層，上下火170度烤8-10分鐘取出用勺子壓碎。

2。黃油無需軟化，切成小塊放進乾淨的容器中。

3。加入全麥麵粉和泡打粉混合均勻，倒進黃油裡抓搓成粗沙粒狀態。

4。然後加入蛋黃碎、牛奶和肉鬆混合拌勻。

5。再改用手推壓揉成麵糰狀，混合成團即可，不要過度揉搓。

6。移至操作檯上擀成厚的圓餅皮，用刀切成均勻的八個三角塊。

7。排放烤盤內表面刷一層薄蛋液，撒適量白芝麻。

8。烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放進中層烤20分鐘左右。

9。待司康表面上色出爐，取出移至烤網冷卻後食用即可。

10。鹹香適口、低脂無糖的全麥鹹蛋黃肉鬆司康就做好了，絕對是減脂期必備解饞零食喲！

小貼士：

肉鬆我用的是海苔味的，也可以用原味肉鬆。烤制溫度和時間請根據自家的烤箱脾氣來調節，司康體積蓬鬆、表面上色即可出爐。

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