現代社會 為指導人們合理營養，

中國營養學會

提出了食物指南，並形象地稱為“4+1營養金字塔”（即“營養金字塔”）。

“4+1”指每日膳食中應當包括“糧、豆類”，

“蔬菜、水果”，

“奶和奶製品”，

“禽、肉、魚、蛋”

四類食物，

以這四類食物作為基礎，

適當增加“鹽、油、糖

其實關於飲食養生，黃帝內經中早就給咱們提供了很好的膳食指導，並且直到今日，仍然不過時，還有重要意義！

《素問·髒氣法時論》中說；五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。氣味合而服之，以補精益氣。此五者，有辛、酸、甘、苦、鹹，各有所利！

這段話的意思大概是說：

五穀是用來營養身體的，如果是用來輔助的，五肉是用來補益的，五種菜是用來充氧的姜果果。肉菜的氣味和耳福時可以補養精氣，只有五種東西包含了五位，就是酸苦甘，辛，鹹，而五位各有它的作用。

人以五穀為養！何為五穀？古人指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物，後來泛指各種主要食糧，稱為五穀雜糧，包括穀類，如水稻、小麥、玉米等；豆類如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆等；薯類如紅薯、馬鈴薯以及其他雜糧。五穀各有不同的性味，有涼溫甘苦之不同，我們平時應該交替吃些五穀雜糧，以平衡機體陰陽，保養精氣神！

黃帝內經指出五穀為養，五穀是主食可以養人，反過來說來，生命之所以存在靠的就是五穀的營養，所以說這是主食，也就是膳食金字塔的第一層！

五果為助”係指棗、李、杏、慄、桃等水果、堅果，有助養身和健身之功。水果宮含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，還能幫助消化。所以說在第二層！

第三四層

五畜為益，指牛、犬、羊、3豬、雞等禽畜肉食，對人體有一定補益作用，可以輔助用之！

五菜為充”則指葵、韭、薤、藿、蔥等蔬菜能增補五穀主食營養之不足！

這種組合是不是最佳拍檔呢！各種組合不但適於養生，而且還能醫治疾病，因為這五穀五畜，五菜。五果！每一類食物都有它的酸苦，甘，辛，鹹。五種性味，可以調整我們臟腑的功能失調。合理的調配五穀，五菜，無果，五畜。不但能夠養精調神，還能夠治療我們身體的一些疾病。

哇塞，正宗的食療在這裡！不過啊，這幾種食材是有主次的，五穀為養，也就是說以五穀為主，其他的也很好但是作為補充，這個得注意，什麼少吃主食，吃瘦肉減肥等可能都對健康不利！別看外國吃肉的，人家體質和咱們不一樣！

看看咱們國家幾千年前就對營養學有了充分的研究和認識，並且一直使用到今天，不得不佩服我們祖先的智慧，所以以古為師，發揚傳播傳統文化是多麼重要啊！