牛奶的營養非常全面，其中鮮牛奶中含有約3%的蛋白質，約3%的脂肪、約3。4%碳水化合物。蛋白質、脂肪、碳水化合物均可給人體提供能量，所以牛奶也屬於高能量食品。

此外，每100毫升鮮牛奶中含有鈣元素大約為110毫克、含鉀元素約105毫克，含磷元素約75毫克，含鈉約38毫克，以及還有其他微量元素與多種維生素。

當然，牛奶中有近87%的水分，也可以給人體補水。

牛奶中的蛋白質與人體非常相似，所以非常容易被人體吸收。是老少皆宜的營養食品。也經常作為老年人與兒童的營養補充劑。然而喝牛奶也是很有講究的。

牛奶這樣喝，也會加重人體代謝負擔，再喜歡，也要控制

1、乳糖不耐受的人，不能喝牛奶

所謂乳糖不耐受，也就是我們常說的喝牛奶會過敏。

因為牛奶中含有部分乳糖，在進入人體之後在乳酸菌的作用下分解為乳酸，最後分解為葡萄糖被人體吸收並利用。

然而有些人斷奶之後，體內可能缺乏乳酸菌，所以在喝牛奶的時候，乳糖就不能被正常分解，導致乳糖不能被人體消化吸收，在進入大腸之後就會被一些微生物分解，從而出現脹氣，腹瀉等過敏現象。

在過去我們的祖先很少有喝牛奶的習慣，所以我國居民出現乳糖不耐受的現象比海外居民要稍微普遍些，但依然是少數人體。對於這些人而言，就不能喝牛奶，但是可以喝些酸奶，營養價值是一樣的。

2、

感覺胃腸不適的時候，不宜喝牛奶

比如腹瀉、腸胃炎、胃酸、胃脹、胃痛時，也不宜喝牛奶。

牛奶在進入胃部之後，乳糖會很快被分解為乳酸，刺激胃部會產生大量的胃酸等物質，就會加重胃部的不適。

所以出現胃腸不適的時候，儘量不要喝牛奶。

3、

牛奶不宜長時間熬煮喝

一方是因為高溫下，牛奶中的蛋白質會被破壞；此外，一部分脂肪會被分解為反式脂肪酸，也會加重人體代謝負擔。

所以牛奶不宜長時間的熬煮，而對於奶粉最理想的是用75度左右溫水沖泡即可。

老年人，以及肥胖者，建議選脫脂牛奶，或半脫脂牛奶，可以更好地同時脂肪的攝入。

4、

老年人喝牛奶不宜再加糖

鮮奶或純牛奶都含有乳糖成分，不加糖的情況下，味道比較淡，所以很多老年人喜歡加些蔗糖或冰糖。

要知道，蔗糖或冰糖是非常容易引起血糖升高，是不利於中老年人血糖穩定，還會加重胰臟負擔。

即使要加糖，建議在75度以下的溫度之後再加少許，而不能在煮牛奶，或溫度較高的時候加入糖。

5、

發育期的兒童，包括青少年，睡前不宜喝牛奶

對於老年人來說，睡前喝杯熱牛奶，可以促進睡眠。

但是對於生長髮育期的孩子來說不是的，一方面孩子一般不存在睡眠障礙問題。睡前喝牛奶也會影響人體正常代謝，不利於夜間生長激素的分泌，對於身體發育是不好的。

對於嬰幼兒，胃腸發育不全，以牛奶為主食消化快，所以需要吃夜奶是沒有辦法的；一般在新增輔食之後，夜奶就會減少，一般在正常飲食之後一般不再需要睡前喝奶，或吃夜食。

對於老年人來說，每天喝的牛奶量保持在500毫升左右即可，也並非是越多越好，更不要用喝牛奶來代替喝水。

總而言之，牛奶雖好，也要注意飲用的方法與時機，根據人體實際需求來喝牛奶，而不是根據經濟實力來決定。