眼看天氣漸漸變熱了，尤其是南方沿海一帶已經能夠感覺到明顯變熱，隱隱有些夏天的味道。中部地區也是春暖花開，又有人開始吃冷飲，冰凍瓜果了。

天氣一熱，冰箱的使用頻率增高，忽略冰箱的隱患，也會增加食品風險，危害健康。據全球衛生理事協會調研的《家庭衛生報告》中指出：中國46%的家庭冰箱內部細菌超標，包括大腸桿菌、沙門氏菌和李氏桿菌等，定時清潔非常重要。

冰箱使用的4個“誤區”，讓冰箱內細菌超標

誤區一、新鮮的農副產品直接放冰箱，包括一些新鮮的蔬菜，新鮮的瓜果，以及堅果等等。

要知道，無論是自家地裡採摘回來的農副產品，還是在市場購買的農副產品，都不可避免地會被一些細菌，微生物汙染。放入冰箱之後，低溫下活性雖然會降低，但是並不會被殺滅，就很有可能汙染其他食物，尤其是一些直接進食的食物，就會增加食品安全隱患。

建議，新鮮的瓜果或蔬菜，以及堅果等食物，可以先用保鮮袋包裝密封之後再放入冰箱。像西紅柿，茄子，地瓜等可能沾到泥土的果蔬，可以先清洗乾淨，然而再用保鮮袋包裝放入冰箱為宜，以免感染其他食材，或被其他不衛生的食材所感染。

誤區二、剩飯、剩菜或熟食，直接放入冰箱

這些食物一般都是比較乾淨衛生，下次取出的時候也很有可能直接吃，所以要預防3：

其一是要防止串味，幾種食物的味道融合在一起，讓食物變味；

其次是冰箱內也會有異味，是很難根除的，所以熟食也容易變味。

再就是要防止被其他一些生鮮的食材汙染。

建議，剩下的蔬菜建議不要放冰箱儲存了，控制好分量，儘量不要剩，剩下不多，就要留作吃了。而對於其他一些食材，不忍心倒掉，可以用保鮮袋或保鮮膜密封再放冰箱儲存。

誤區三、肉類重複解凍

尤其是一些農村地區，一些肉類放入冰箱之後，反覆地解凍之後在速凍，直到吃完。我見過很多人預備了1個月的肉類食物，就這樣反覆食用。

要知道，肉類食物在解凍之後，肉質非常疏鬆，最容易導致病菌的滋生，並滲透的肉質的內部，所以解凍的食物要儘快進食。

建議，冰箱內的肉類食物不要預備太多，一般冷藏室內可以放入1——2天內的肉製品，超過2天建議放入冷凍室。如果肉比較多，建議分割成多個小塊，每次解凍1塊，並全部用完。

誤區四、拆封的食物不封口

包括一些醬菜、麻辣菜、罐頭、調味料等。

開封之後在放入冰箱要注意繼續密封，以免讓整個冰箱都出現異味。也可以避免食材本身受到感染。

對於牛奶、豆漿、酸奶等，開封之後，建議當天吃完。放入冰箱儲存也要注意密封處理。

最後就是要注意冰箱的定期清理，避免出現內部積水，或出現汙垢、異味等現象。冷藏室一般每週都要清理1——2次。冷凍室一般每個月需求清理1——2次，防止冰塊積留過多等現象。