有多少人的一天，都是從一杯咖啡開始的，然而在品嚐著這苦澀的醇香時，卻並沒有多少人知道咖啡已經面臨著嚴峻的生存危機。有相關的氣候研究所稱：到2050年因氣候的變化將導致全球咖啡產量減半。除了氣候變化，還有病害侵襲等因素，研究人員預測，如果不及時進行干預，到2050年，有幾種咖啡豆甚至會滅絕。

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為什麼咖啡如此重要?

很多人不知道，咖啡是世界上交易第二多的商品，僅次於石油。而由於氣候變化和疾病，咖啡對農民來說是一種很難種植的作物，而由於咖啡種植地和消費地區的人們在意識上存在差距，所以一直以來在咖啡的育種技術和開發上幾乎沒有什麼投資和進展。

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直到2012年，由於咖啡鏽病這種致命的傳染病，直接導致了中美洲和南美洲55%的咖啡作物死亡；超過40萬人失去了採摘或種植咖啡等相關的工作，咖啡價格飆升。這才使得消費者和行業意識到問題的嚴峻性。

所以近年來，植物育種學家一直希望可以培育出更多適應性強的咖啡樹品種，而他們首先要做的木就是需要對咖啡樹基因組進行全面瞭解。阿拉比卡咖啡豆相信很多人都不陌生，它是目前全球品質最好的咖啡品種之一。美國加州大學戴維斯分校（University of California， Davis）的一組研究人員透過基因編輯技術目前已經成功地對阿拉比卡咖啡豆（Arabica beans）的基因組進行了測序。

為什麼是基因組?

基因組是一幅生物地圖——它描繪了一個有機體的全部基因。植物育種者需要這個圖譜來將不同的基因與它們的特定功能聯絡起來。但是為了建立這些聯絡，他們首先需要了解植物基因圖譜的“全貌”，即它以怎樣的順序或者方式進行分佈。

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艾倫·範德恩茲（Allen Van Deynze）博士是基因組測序團隊的成員之一，他把這種方式比作基因字典。“就像你可以透過字典更好地理解書籍，我們也可以透過基因組更好地理解植物，”他說。瞭解作物的基因組相當於提供了作物如何運作的藍圖，這是利用技術促進植物育種和發展的重要的第一步。它為科學家們提供了另一種工具，使他們能夠培育出高產、優質、易於種植、能夠抵禦疾病和氣候變化的更好的植物品種。

測序之後，接下來呢?

在成功測序之後，一方面可以改善現有品種的特性，使其能夠更好的應對氣候變化和疾病，從而提高產量；另一方面，甚至有可能會開發出新的口味。當然最重要的是，需要開發新的咖啡品種，以確保農民能夠大量生產咖啡，而不是被迫接受目前以後的很難種植的老品種。

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為了對基因組進行測序，美國加州大學戴維斯分校（University of California， Davis）的研究團隊與肯亞咖啡研究所展開了合作，肯亞咖啡研究所是世界上歷史最悠久的咖啡研究中心，在過去50年，一直致力於尋找改善植物育種的方法，但由於他們沒有基因組工具和技術，所以培育一個新品種所需的時間至少是20年。

雙方的合作是他們互通有無，美國加州大學戴維斯分校（University of California， Davis）的研究團隊提供了關於咖啡基因組的資訊，肯亞咖啡研究所提供了咖啡作物的數量和特性的資訊。這樣的合作是雙方都加快了培育新品種的進度，從20年至少了5到10年。

Reference：

1、Dr。 Allen Van Deynze： Creating the blueprint for better coffee

https：//innovature。com/article/dr-allen-van-deynze-creating-blueprint-better-coffee

2、關於氣候變化對咖啡的影響，你需要知道這些。

http：//www。sohu。com/a/216438796_409493