樓下新開張了一家串串香飯館，非常火爆，一到飯口就有食客在門外排隊等位。

我趕緊把這個好訊息告訴了女兒。我知道她愛吃

。不光我女兒，我看許多女孩子都愛吃這個。沒想到她聽後毫無興趣，說不愛吃。

我就愣了，問她：“你跟你媽不是經常去吃串串香嗎？”

“我們吃的那是麻辣燙！”這時候妻子搭腔說。

“不一樣嗎？”我不明白，“不是同一款美食的兩種叫法麼？不都是先把食物在鍋裡煮熟了，再蘸麻醬吃麼？”

我一直認為，麻辣燙和串串香是同一款美食的兩種叫法，都是由火鍋改型、發展而來的。

在我嘴裡，它們都是麻醬味兒，只不過串串香、麻辣燙，是先用竹籤把食物串成一串一串的。要說火鍋和串串香、麻辣燙不一樣，我還可以接受。但要說串串香和麻辣燙不一樣，我可就有意見了！

我倒是知道有那樣的麻辣燙飯館，把客人選好的食物放一個鍋裡煮熟了，然後用一個小盆盛著端上來，食客再蘸著麻醬吃。但是那些半成品的肉、菜、麵食也是一串一串提前穿好的呀！

不過非要說這種食物跟串串香、麻辣燙不一樣，是先把串串煮熟了再讓顧客吃，不用顧客自己煮，我忍忍，也能接受。

但那種在路邊擺攤，平板長桌的中間是長方形湯池，裡面煮著不知道什麼時候放進去的串串，也是坐下就能吃的，是串串香還是麻辣燙呢？

妻子和女兒一時語塞，不得不想想。後來妻子先想起來了，肯定地說那是麻辣燙。

“他那一串一串煮的，跟這個一起煮熟了盛在小盆裡沒有竹籤的，怎麼都叫麻辣燙呢？”

這一細問，妻子和女兒也說不上來了，只是堅持認為“反正不一樣”，還是麻辣燙好吃。

“那也不對！”我想起來了，有幾次我陪她們娘倆去吃麻辣燙，那一排有三家麻辣燙飯館，雖然名字不同，但也是跟這個串串香一樣，一桌一個鍋底；也是一串一串的食材放在冰櫃裡，讓客人自己去挑；也是在鍋裡煮熟了蘸麻醬吃啊！

我還想起來了：樓下的串串香飯館開張前的晚上，我在店門口張望，正好遇見飯館老闆，跟他聊了會兒，他還帶我進去參觀了一下。當時我也問到這個問題，他也說兩者不一樣。我沒再往深裡問，只覺得至少路邊攤的衛生不如店裡。

同樣做法、同樣吃法、同樣味道的食物，偏偏有人說它們不是一回事兒，卻又說不清到底有什麼本質上的區別。所以，從認知能力、從良心上說，我都實在是難以接受啊！

這個問題，恐怕只有串串香和麻辣燙“故鄉”的朋友才能解釋清楚了。