導語：大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生何處不相逢，看見就是緣分。我是上班族也是一個寶媽，每天在工作與灶臺之間輪流轉，累並快樂著。如果您和我一樣，每餐不知道搗鼓什麼佳餚，那就關注我，我們一起交流探討。

清明節後，全國各地都進入到春天了，到處都是繁花盛開，春意盎然的景象。小草小樹都知道爭著在這個大好時機裡生長，何況我們可愛的孩子呢？作為一個上班族，每天忙忙碌碌，孩子也在學校呆的時間長，每天真正相處的時間很短暫，我們如何抓住利用短短的時間呢？

我想很多媽媽都和我一樣，白天上班累得夠嗆，下班回家都不想動彈了。有時候吃飯點外賣或者是湊合一頓解決，可現在是春天，我們得改變一下，為了孩子茁壯成長，用最短的時間最快的速度做一餐有營養的飯菜。

今天我就分享一下常給孩子做的“

彩蔬蒸雞蛋”，

營養豐富，做法簡單，成本也不高，花個幾分鐘，飯菜都有了。

彩蔬蒸雞蛋

【食材準備】

主料：

雞蛋3個、玉米、萵筍、胡蘿蔔、瘦肉適量

調料：

料酒、生抽、蒜子、澱粉、食用油、鹽

【製作過程】

1）

我們把萵筍去皮，洗淨，切小丁；胡蘿蔔洗淨切小丁；玉米剝一點下來，洗淨；豬肉洗淨，切小丁備用。

2）

我們把雞蛋打入碗中，加一點鹽和油，加入溫水，攪拌均勻，然後把表面的浮沫撇去。放入電飯煲中，和米飯一起煮，米飯跳到保溫時，雞蛋羹就好了。

3）

我們把豬肉丁中加入生抽、澱粉攪拌均勻。

4）

熱鍋冷油，倒入豬肉丁快速的翻炒，等豬肉丁變色後我們加一點生抽料酒繼續翻炒。

5）

倒入胡蘿蔔丁和玉米粒，快速翻炒均勻後，再加1大勺開水燜煮一下（

玉米粒和胡蘿蔔比較硬，所以加水煮一會）。

6）

等小火燜煮6分鐘左右，我們倒入萵筍丁，加入鹽調味，大火快速的翻炒。等萵筍丁熟了就可以盛出放在雞蛋羹上，這道菜就完工了。

寶媽小貼士

這道彩蔬蒸雞蛋裡面的食材可以換成豌豆米、山藥、西蘭花、蝦仁等，每天挑選幾個不一樣的食材，天天做也吃不膩。想節省時間就把雞蛋在煮米飯時一起放入電飯煲；有充足時間也可以單獨蒸雞蛋羹。

結語：大家覺得這樣的彩蔬蒸雞蛋怎麼樣，是不是快手又營養？食材的多樣化註定營養均衡，春天這樣吃，身體棒棒噠。如果您有其他做法，評論下方留言，共同交流哦。

【寶媽說】我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的80後老阿姨。工作之餘照顧好家庭是我最大的樂趣，感謝每一餐帶給我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹飪的，希望您也喜歡。廚藝有限，請多多包涵，歡迎大家評論、點贊、轉發.