中華民族的飲食文化博大精深，麵條在飲食文化裡佔有重要地位。不管南方還是北方，都能看到麵條的蹤影，尤其是在北方，人們對面條的熱愛程度更大。無論是過年過節，還是人們過生日，一碗香噴噴的麵條總會出現在桌子上，足以見得麵條的重要性。

很多人晚上犯懶時，都會煮一碗簡單的清湯麵下肚。麵條的做法說簡單也簡單，說難也難。要想把一碗麵條做的有滋有味，也很不容易呦～做麵條也有小竅門呢，掌握這個技巧，麵條勁道又鮮美，吃了還想吃！

小編是北方人，從小就吃慣了麵條，可卻怎麼吃都吃不膩，之前都是奶奶煮麵條給我吃，有時打滷，有時炸醬。雖然很美味，但總覺得少了點新鮮感。直到我進入部隊，嘗試到了一種新吃法：麻辣拌麵，從此打開了新世界的大門。這個拌麵味道鮮美，但是做飯卻很簡單，吃了一碗就忍不住吃第二碗！

我覺得湯汁調製是著麵條的精髓，要想麵條味道好，做飯步驟不能少，我已經將此麵條的做法羅列在下面，有興趣的朋友可以學習一下呦～我家兒子吃了我做的麻辣拌麵可是光吵著讓我做呢，各位朋友快點學起來吧，以後做給家人吃。

【麻辣拌麵的做法】

主料：麵條、黃瓜、花生、蔥花、魚腥草、辣椒粉、芝麻

輔料：生抽、鹽、米醋、核桃油

做法：

1、備好蔥花蒜末，魚腥草切短，黃瓜切絲（香菜可代替魚腥草）

2、起鍋燒油，涼油中放入需要炸的花生米，待花生米顏色微黃後，關火撈出，放入盤中備用。

3、首先需要先調料汁 將蔥花蒜末白芝麻一同放入碗中，起鍋燒油，油溫合適後關火，將熱油倒入碗中，激發香味。然後再放兩勺煮麵條的湯，一個簡簡單單的料汁就調好了。

4、麵條煮好之後撈出，可以用水衝一下麵條表面的澱粉，這樣的麵條有嚼勁。如果想吃涼麵的話，可以放在冷水中過一下，最後將麵條撈出控幹。將調好的料汁倒入麵條裡，在將花生米、香菜、黃瓜絲這些配菜放入碗中攪拌均勻。簡單又美味的麻辣拌麵就做好了～

這麻辣拌麵的做法簡單易學，即使是廚房小白也能輕鬆搞定。學會了這道簡單的拌麵，以後做給家人吃吧，這可比清湯麵好吃多了。