今天做的這款麵包是玫瑰和荔枝的搭配，

玫瑰乾花瓣加上荔枝幹用荔枝酒泡製，

荔枝幹和玫瑰是麵包的精髓。

麵包出爐時不會辜負你的期望，

外表看起來就很有食慾，

粗獷的麵包體綿彈，輕按下會緩緩回彈，

每一口都能感受到

荔枝幹的清甜、玫瑰的清香，核桃仁的香脆，

好吃的讓人笑出月牙彎，

值得收藏製作！

配方用料

製作步驟

種面原材料準備

種面原材料攪拌均勻備用

第一步：主面原材料準備

第二步：進行麵糰攪拌：加入麵粉和鹽

第三步：加入發酵好的種面

第四步：加入酵母

第五步：加入水和麥芽精

第六步：減半至麵筋完全擴充套件

第七步：加入核桃

第八步：加入玫瑰花

第九步：加入荔枝幹攪拌均勻

第十步：全部拌勻以後基礎醒發90分鐘

第十一步：將麵糰分割成250g一個的小麵糰

第十二步：滾圓後，中間發酵60分鐘

第十三步：中間發酵完成後，整成等腰三角形

第十四步：最終發酵到原有大小2倍大

第十五步：在麵糰表面篩上團

第十六步：在底部兩角割兩刀

第十七步：入爐烘烤：上火250℃ 下火230℃，烘烤20分鐘

第十八步： 出爐

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