4月20日，肯德基公眾號發了一篇推文：

肯德基新能源植物蛋白雞塊

四塊裝只要1。99元！

這種天上掉餡餅的好事讓人禁不住wow一聲，除了能薅羊毛，綠豆也發現肯德基的這篇推文跟往常大紅大紫花花綠綠搶人眼球不同，排版簡約、配色偏冷色調，讓人想到了：肯德基的這篇推文風格好像蘋果！

自打麥當勞5G炸雞的烏龍事件開始，吃瓜群眾就發現食品界好像都特別樂意碰瓷高科技，“5G”“無膽固醇”“高科技”這些看似很高階的詞彙確實能把人瞬間唬住。

其實食品界集體變綠已經是見怪不怪的事情，早在14年可口可樂就推出了綠色包裝的健康低糖飲品可口可樂生命（Coke Life）；17年肯德基開了第一家KPRO門店，裡面買的主食由漢堡炸雞變成了清新的蔬菜沙拉、三明治；19年漢堡王宣佈：我們要開始賣人造肉漢堡了！再到今年4月，肯德基打著“新能源”“植物蛋白”等高大上的旗號正式推出了一波人造肉的預熱。

綠色在當下人心中無比重要，不管是“綠帽子”還是“綠色食品”，都能把生活掀起波瀾，健康飲食已經成為一種人人追捧的熱潮，所以紛紛變綠，也是食品界嘗試跟上時代不淘汰的努力之一。

回到肯德基的植培黃金雞塊上，在正式

解讀

新品種黃金雞塊是什麼之前，我們先來了解一個概念：什麼是人造肉？

人造肉分為兩種，一種是

純素肉

，一種是

試管肉

。前者是用植物原料來模仿肉類的口感，像菇類、豆類等，著名的素食漢堡公司Beyond meat就是靠這種方法制作人造肉；後者更高階一些，是利用細胞培養技術，培養動物身上的肌肉和脂肪細胞，吃的是貨真價實的肉，但是少了肉質勁道的靈魂。

像肯德基、漢堡王這類的快餐品牌推出的人造肉產品都是第一種人造肉，其實跟前幾年國外很流行的素食披薩異曲同工，用蔬菜代替肉類，只不過人造肉產品更為逼真。

瞭解了這一點，我們就可以開始解讀新能源植培黃金雞塊的真身是什麼了。

首先是“

優質蛋白

”，上文已經提到，肯德基所用的人造肉是傳統素肉，也就是用大豆類製品模仿出肉類的口感。其次是“

媲美肉的形色香味

”，就是透過新增劑使仿製品有肉香，甚至能透過化學反應模擬出肉類經過炙烤之後的焦香。最後是“

無膽固醇

”，這讓很多健康主義者眼前一亮，但是，根據多年看廣告的經驗，果然在大字邊找到了一行小字：指原料植物蛋白，再簡單一點說就是，經過了高溫油炸之後，仍然會有膽固醇。

仔細品讀一下肯德基的海報和推文，可以精煉成四個字：

油炸豆乾

。但是為了挽尊，綠豆給它的真身重新起一個高階的名字：油香酥炸黑胡椒粒素牛筋。

噱頭滿滿的“健康雞塊”只是原料相對來說比較健康（綠豆仍然不認為大豆製品比雞肉健康多少），為了追求肉類的口感加入滿滿的新增劑，無論是對素食主義者還是健康主義者都是一種侮辱。

這讓綠豆想起來之前看過的一則外網新聞：一名美國素食主義者買了一份素食披薩，吃了半個之後才發現這是加了培根的夏威夷披薩。仔細品一品，綠豆覺得蠻有意思的。

最後總結，與其花高價去買這種虛假健康食品，不如花五毛錢在小攤上買一包辣條回去啃，味道還比人造肉要好。

綠豆絮絮叨： 肯德基這個產品真的讓我很想吐槽：買家是看中了你的什麼才會去買這個新品呢？

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綠豆飽飽

，一個平平無奇的美少女