牛百葉，大家都比較熟悉，它是牛的內臟之一，可以作為食物材料，一般用作火鍋、炒食等。牛百葉的營養非常豐富，常吃牛百葉能夠潤腸通便、滋養脾胃、補充鈣質、增強身體免疫力。

今天把一道

麻辣毛肚

家庭簡單做法分享給大家。

材料：

牛百葉150克，鴨血1盒，黃豆芽適量，蔥、姜、蒜各5克，花椒粒少許，乾紅辣椒適量，火鍋底料適量，鹽適量，雞精適量，郫縣豆瓣醬15克，油適量，清水適量。

製法：

1。牛百葉清洗乾淨切成條，鴨血切片，蔥、姜、蒜切末，乾紅辣椒切小段。

2。起鍋燒油，油熱下入蔥、姜、蒜爆香，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，加火鍋底料炒化，加適量清水。

3。水開加入鹽和雞精調味，放入豆芽煮熟撈出裝碗，放入鴨血煮一會兒，最後放入百葉煮熟撈出裝碗。

4。碗中淋入湯汁，放入蔥花、大蒜末、花椒粒、幹辣椒段，淋上一大勺滾燙的熱油即可。