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拾味爸爸

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領取拾味爸爸零食小禮包

回到今天的主題：

水信玄餅是非常獨特，對新手又特別友好的一道小甜品。步驟相當簡單，做出來的成品顏值非常高，無論誰瞧見了都會愛上！正值櫻花盛開的季節，不如一起來做一道粉粉嫩嫩的櫻花美食吧！

插播：“跟著拾爸做輔食”

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03：12

本期背景音樂：Julien Thorsen - Paris in the Rain

櫻花水信玄餅

食 / 材

幹櫻花 適量

白涼粉 9g

細砂糖 15g

清水 200g

工具

：

湯鍋、模具

：

15mins（不含冷藏時間）

熟練耗時：

大童

參考月齡：

對以上食材不過敏的寶寶

適合物件：

做 / 法

把鹽漬幹櫻花放入適量溫水中泡發開，去除鹹味備用。

- 1 -

在湯鍋中倒入9g白涼粉、15g細砂糖和200g清水，小火攪拌均勻。

雖然吉利丁也可以做，但吉利丁的成型度沒有白涼粉高，所以對新手來說，用白涼粉的成功率會高很多。

- 2 -

煮開後，關火靜置3分鐘稍稍冷卻。

注意靜置的時間不宜過長，否則時間一長白涼粉就會凝固，花瓣就沒法舒展開，做出來的顏值也會大打折扣。

- 3 -

將一半白涼粉液倒入模具中，放入櫻花，讓花瓣舒展開。

- 4 -

蓋好模具，把剩餘的白涼粉液倒滿。

- 5 -

放入冰箱冷藏1小時左右定型。

櫻花水信玄餅就做好咯~

晶瑩剔透加上Q彈清涼的口感，立馬讓人愛上~

反正冷藏要等上一段時間，要不就順便再做一個櫻花布丁吧！

- 6 -

櫻花布丁

食 / 材

牛奶 200g

細砂糖 20g

白涼粉 14g

甜菜粉 0。2g

涼白開 100g

粉色層：

白涼粉 8g

細砂糖 5g

涼白開 150g

透明層：

工具

湯鍋、模具

：

15mins（不含醃製時間）

：

大童

熟練耗時：

對以上食材不過敏的寶寶

參考月齡：

適合物件：

在湯鍋中倒入200g牛奶、100g涼白開。

做 / 法

接著倒入14g白涼粉、20g細砂糖和0。2g甜菜粉，拌勻後小火煮開。

- 1 -

過濾一兩遍去掉大氣泡和雜質，讓成品口感更細膩。

- 2 -

如果還有殘留的小氣泡，用勺子撇去。

- 3 -

倒入杯子等模具中，約7~8分滿。放入冰箱冷藏半小時左右進行凝固。

- 4 -

重新在湯鍋中倒入150g涼白開，8g白涼粉和5g細砂糖，拌勻後小火煮開。

- 5 -

倒入冷藏好的布丁杯中，加入少許泡開的櫻花。

- 6 -

將花瓣展開，繼續冷藏1小時凝固。

櫻花布丁就做好咯~

來，張嘴~

duang~duang~粉粉嫩嫩的櫻花美食，千萬別錯過喲！

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌櫃”

自從當了爹，角色馬上180度調換

捋起袖子，操起菜刀

沒事就翻起厚厚的《兒童營養學》

現在的我，總喜歡給寶寶搗鼓各種好吃的

還結識了身邊好多好多像我一樣

一天不給孩子變著花樣兒做美食就手癢的父母

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