【導語】：雞蛋，可以說是每個人每天都需要吃的食材，因為雞蛋的營養價值很高，是一種非常容易被消化和吸收的食物。

我們在平時生活中，一般就是煮雞蛋或者炒雞蛋。

但其實，如果用荷包蛋來做糖醋荷包蛋的話，會更加香甜。

用蛋黃煎出荷包蛋來也更為香脆和可口。

那麼今天跟大家分享的這道糖醋荷包蛋應該怎麼做才好吃呢？

一、鍋中放少許油，油熱後打入雞蛋，煎至兩面金黃

然後把鍋燒熱，倒入少許的油，油熱後，放入雞蛋液。

等到蛋黃煎至兩面金黃的時候就可以撈出來了。

將鍋裡的油倒出，留少量底油，倒入白糖和白醋，快速翻炒。

炒到白糖變成棗紅色就可以了。

二、鍋中留少許底油，放入蒜末、薑末、蔥末炒香

1、在鍋中倒入適量的油，將雞蛋打入鍋內，煎至定型，

2、在兩面都煎至金黃後盛出備用。

3、準備一個小碗，倒入兩勺生抽、一勺香醋、少許白糖和鹽。

4、在另一個小碗中打入一個雞蛋放入鍋內，用勺子將雞蛋搗碎成荷包蛋。

三、倒入番茄醬、生抽、糖醋

這道菜的關鍵在於，在煎荷包蛋之前，先把番茄醬、生抽、糖醋倒進鍋裡翻炒。

如果番茄醬是直接加的話，會很容易影響荷包蛋的味道，不太好吃。

而如果我們提前把這些調味料都加進去就不會出現這樣的情況了，而且這道菜裡也會更加美味。

（建議大家把這些調味料都放進去，因為如果等下用油煎荷包蛋時，可能就會出現雞蛋糊掉或者粘鍋的情況。）

再把白糖和白醋都倒進去之後一起翻炒幾下，這樣雞蛋和料汁的味道可以更好地融合到一起，更加美味。

四、加入水澱粉勾芡，淋上一層蛋液燜一下

將雞蛋液淋在煎好的荷包蛋上，撒上蔥花即可。

五、撒上熟芝麻即可出鍋

最後一步，在出鍋前撒上熟芝麻即可出鍋。

（溫馨提示）：糖醋荷包蛋，雖然看起來很簡單，但是做起來卻是很有技巧的。大家在炒的時候可以多加一點油，這樣雞蛋就不會糊底了；但同時也要注意火候，不要把雞蛋炒老了哦。

【結語】：雖然說這道菜很簡單，但其中也是有很多小細節需要注意的。希望大家在做的時候都能做到得心應手。