好好吃飯，需要我們好好挑選米飯，放眼各種各樣的大米，東北大米一定是大家心目中的佼佼者，優質大米的代名詞。

但其實，東北大米通常指的並不是一種大米，而是廣泛種植於東北地區大米的統稱，堪稱各個精品，款款都是“舌尖上的優質大米”。

那麼你都知道東北有哪些“寶藏”大米品種嗎？不知道沒關係，今天的東北大米圖鑑，就帶大家看一看公認的品質大米到底有多好！

1、五常大米

很長一段時間，五常大米都是東北大米的代名詞，作為中國國家地理標誌產品之一，五常大米的產地五常市是典型農業大市，也是國家重要的商品糧食基地、全國糧食生產十大先進縣之一、也是全國水稻五強縣之一。

五常水稻種植面積佔全省的十分之一，佔哈爾濱市的四分之一，被譽為“水稻王國”，五常大米受當地地理環境和氣候因素的影響，米中幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高，顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，煮熟之後飯粒油亮，香味濃郁，是當之無愧的品質好大米。

2、萬昌大米

萬昌大米是吉林省吉林市永吉縣萬昌鎮特產，同樣也是中國國家地理標誌產品之一。

萬昌大米的發源地位於北緯43°，是世界黃金水稻帶的中央，地勢平坦開闊、土質肥沃、水源充沛，當地的水稻種植面積居全國鄉鎮水稻種植面積的第二位，被中國長春國際農業食品博覽會評為金獎產品。

在這樣的黃金地帶孕育的萬昌大米，米粒整齊勻稱，色澤潔白鮮亮，成飯之後更是米飯油亮，香潤粘滑，反覆蒸煮米粒也不易破碎，冷飯不回生，是居家主食的首選米種。

3、延邊大米

在我國的吉林省延邊朝鮮族自治州，也存在這樣一種“寶藏”大米，這種鮮為人知的中國國家地理標誌產品大米，就是延邊大米。

地處吉林省東部的長白山區的延邊是我國北方著名的水稻之鄉，氣候與同緯度、同海拔地區相比，冬暖夏涼，光照和溫度充足，晝夜溫差大，有利於水稻光合物質的積累，生產優質大米的天然條件十分優越。

在這樣的氣候條件下，延邊大米米粒飽滿、晶瑩如玉、柔軟適口、醇香綿長、營養豐富，成為東北乃至全國大米中的精品。

一鍋好米，往往是飲食中最關鍵的存在，相信在東北大米不斷推陳出新，不斷尋求更高品質的探索中，一定會有更多極具東北特色的大米出現，用美味助力我們的健康生活！