在家自制培根披薩，做法很簡單，用料十足，比買的好吃多了

披薩它的起源來自國外——義大利，現在在全球都非常受歡迎的食品，可謂是老少皆宜，各國的風土人情不同，口味也各不相同，

披薩其實就是發酵的面，做成圓形在它的餅皮上放上番茄醬，沙拉醬，馬蘇裡拉等其它配料烤制而成

。

隨著人文的發展，大家在圓形的餅皮上下了功夫，有手拍，手拋，鐵盤，芝士邊等等，形態也是百變，其中手拍和手拋是人工做沒有機械加工，那鐵盤就是機械加工的了。

好吃的披薩它有4個特點，餅皮的麵粉，芝士（馬蘇裡拉），披薩醬以及所需的食材（餡料）。

家有小朋友就很是喜歡披薩，當然爸爸總是

說這就是中國的餡餅

，就是這種在家庭中有爭議的美食，小朋友每隔一段時間就要出去吃，去外面吃

品類多很難選每樣又都想吃，但又很貴，還吃的也是不盡興，馬蘇裡拉總感覺少

，吃的不那酣暢淋淋，所以就決定自已在家動手做，想什麼時候就都可以，料也是足，操作也簡單，現在就分享給大家。

［ 菜名］： 披薩——培根

［ 所需食材 ］：

麵粉 160G 水100G 黃油 10G 鹽2G 糖5G 酵母2G 培根4片 芝士片4片 芝士碎60G 番茄醬 一勺 沙拉醬 一勺

［ 烹飪過程 ］：

1。首先將水調成溫水，加入麵包機內，依次加入鹽，糖，充分融化後在加入麵粉次進行攪拌，最後家入酵母攪拌均勻，切記酵母不要接觸到水，點選啟動揉麵程式即可。（如果家裡沒有面包機可以按正常發麵的步驟來操作）

2。麵糰揉到表面光滑即可，加入軟化的黃油（可以用溫水提前化開），繼續揉麵，最後面與黃油完全融合即可（發麵的時候水也可以用牛奶代替，這樣的麵糰奶香味足）。

3。將揉好的麵糰進行發酵，發酵至兩倍大小（沒有發麵包機器，可以暖和的地方放置，也可以在鍋裡燒點熱水發酵，但水不要太熱容易把面蒸熟不發酵）。

4。將麵糰取出後，進行輕柔排出多餘的氣體，這樣的面更有勁道，為後面做餅皮沒有雙層空心做鋪墊。

5。將麵糰擀成圓形（餅形），中間薄，邊緣後一點，做出高低，後面放醬時不易留出，用叉子在中間位置叉無數小孔，讓面得到充足的呼吸（膨脹）。

6。將做好的餅放在披薩盤裡，上面一次放入番茄醬，沙拉醬（這2個醬可以提前攪拌均勻，這樣更方便），上面在擺放一層芝士片（沒有芝士片也是可以放芝士碎的一樣）。

7。在上面放入培根，這個量的多少根據自己喜歡放，畢竟自己家吃還是可以多放的，喜歡吃菜也是可以放的，就看自家人的喜歡

8。培根鋪滿後上面最後撒上芝士碎，要想拉絲多多那就可以多放一些，像我就是芝士粉，一定是要多放的。

9。提前將烤箱預熱，這樣不用等，烤箱加熱也是需要時間的，烤箱熱後放進中層，180度烤20分鐘左右就可以。

10。香噴噴的培根披薩就出爐了，很是香，在也不用去外面花高價吃了。

烹飪技巧

想要營養均衡可入青菜，海鮮都可以。